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[填空题]使用加热器加热油品时，油品液面应高于加热器（ ）
[填空题]使用加热器加热油品时，油品液面因高于加热器（ ）
[单选题]使用加热器加热油品时,油品液面应高于加热器（）米
A.0
B.0
C.1
D.2
[判断题]电磁炉使用电加热加热原理，使导磁体在磁场内产生涡流发热而达到加热食物的目的。( )
A.正确
B.错误
[判断题]调味的三种方式分别是：加热过程前的调味、加热过程中的调味、加热程后的调味。
A.正确
B.错误
[填空题]>使用煤气的加热炉在点火前所做的安全试验称为( )试验。
[判断题]使用气体做燃料的加热炉点火前应吹扫炉膛,再次点火时可以不吹。( )
A.正确
B.错误
[判断题]水泥不得直接加热,袋装水泥使用前宜运人暖棚内存放。( )
A.正确
B.错误
[单选题]加热设备使用前应检查接线是否正确，暖风机和篷布不可接触，至少保持（）mm。
A.50
B.100
C.200
D.220
