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发布时间:2023-10-18 17:39:29

[单项选择]饼干的成型方法—切割法就是将调制好的饼干面坯,放入长方盘或其他容器内,然后()数小时甚至更长时间,最后用刀切割成所需形状和大小。
A. 放入冰箱冷藏
B. 放入冰箱冷冻
C. 放在室温松驰
D. 放在醒发室松驰

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[多项选择]小长方托盘用于托送()
A. 酒水
B. 帐单
C. 便条
D. 盘碟
[简答题]简述饼干面团辊轧的定义及其作用。
[单项选择]当容器内压力超过正常工作压力,并达到设计压力时,爆破片(),容器内的介质向外排出,达到容器内迅速()的目的。
A. 爆破;泄压
B. 爆破;降温
C. 起跳;泄压
D. 起跳;降温
[单项选择]使用二氧化碳灭火器扑救容器内火灾时,应从容器()的一侧向容器内喷射。
A. 上部
B. 中部
C. 下部
D. 底部
[单项选择]当容器内部介质压力()外部压力时称为内压容器。
A. 等于
B. 大于
C. 小于
[填空题]保洁人员应巡视垃圾容器内的垃圾,保证垃圾容器内的垃圾不超过容器本身容积的(),方便居民使用。
[填空题]进入压力容器内检查或检修时,检测容器内氧含量应在()以上。
[判断题]在容器内进行气焊作业时,点燃或熄灭焊炬的操作均应在容器内部进行。
[简答题]某家饼干生产厂生产苏打饼干,当苏打饼干从隧道式烤炉中随着链条式传送带送出时,为了缩短苏打饼干的生产周期,该厂家用流速为10m/s的强风快速冷却产品。试分析一下该企业采用强风来冷却苏打饼干这一做法是否正确,并解释其原因。
[单项选择]人孔是为了检查容器的内部空间,对容器内部进行清洗、安装拆卸器内附件而在容器上开设的。公称直径不小于()米的容器,如果不能利用端盖、接管等可拆装置进入器内的都应开设人孔。
A. 0.5
B. 1.0
C. 1.5
D. 2.0
[单项选择]压力容器内的压力由于容器内部或外部受热而显著增加,且容器与其它设备的连接管道又装有截止阀,应单独装设()。
A. 压力表
B. 温度计
C. 安全卸压装置
[判断题]压力表是测量容器中介质压力的仪表,可以直接显示出容器内的压力值,使操作人员正确了解容器内压力,防止发生超压事故。
[判断题]饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺来分,可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。
[判断题]在容器施焊时,容器内必须通风良好,容器内照明电压12V,焊接时两个人轮流施焊,外面必须有监护人。
[判断题]在容器内进行焊接或切割,中间因故停止操作,可将焊把或割炬放在容器内。
[判断题]压力容器或管道运行时,压力超过限定值,泄放装置能自动、迅速的通过泄放路径排泄出容器内的介质,使容器内的压力始终保持在安全范围内。
[填空题]容器中的液化石油气气体尚未倒出时容器内液体温度与外界相同,当容器内气体向外倒出时,液体温度()。
[判断题]容器内动火时不须办理进容器作业证。

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