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[多选题]不属于连续立式蒸煮器物料在蒸煮器内区域的是( )。
A. 膨胀区
B. 浸渍区
C. 压缩区
D. 蒸煮区
[单选题]传统蒸煮用具蒸锅和蒸笼,其中蒸锅多为铁锅或()
A.铜锅
B.木制
C.竹制
D.铝锅
[单选题]蒸煮能使细菌体的蛋白质凝固变性,大多数病原体经过( )的蒸煮均可死亡。
A.3-5 min
B.5-10 min
C.15-30 min
D.30-60 min
[判断题]在酒精生产中.如果采用间歇蒸煮的方法.原科必须经过粉碎后投入锅内进行高压蒸煮 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]润粮要润透,蒸煮要蒸透,有硬心 。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题] 传统蒸煮用具不包括()
A.蒸锅
B.蒸笼
C.蒸罐
D.蒸药箱
[多选题]管线设备蒸煮的目的是什么?
A.去除设备中残存的有机物
B.为动火检修做好安全准备工作
C.预防设备中生成过多的聚合物
D.检查设备是否有泄漏的地方
[单选题]在进行蒸煮消毒时,高原地区( )。
A.因大气压力较高,要延长蒸煮时间
B.因大气压力较高,要缩短蒸煮时间
C.因大气压力较低,要延长蒸煮时间
D.因大气压力较低,要缩短蒸煮时间
