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[单项选择]略呈扁球形或五角星状扁球形的药材是（）
A. 决明子
B. 山茱萸
C. 补骨脂
D. 吴茱萸
[单项选择]下列植物是圆球形的是（）
A. 五角枫
B. 棕榈
C. 水杉
[单项选择]圆球形零件最多能被消除（）自由度。
A. 二个
B. 三个
C. 四个
D. 五个
[单项选择]天文台的观测室（）做成圆球形屋顶。
A. 必须
B. 不能
C. 视观测而定，可以不
[判断题]具有圆球形冠形的植物，其冠形的线条构成以弧线为主，没有明确的方向性，因而容易与环境中各种景物要素取得协调。
[判断题]柿的浆果大，肉质，卵圆形或扁球形等，形状多样，基部有增大而宿存的花萼。
[单项选择]汉堡包胚的质量标准是色泽金黄，（）。
A. 内部组织松软
B. 内部组织酥脆
C. 内部组织脆硬
D. 内部组织酥松
[单项选择]在圆球形零件上欲钻一不通孔，则必须消除其（）自由度。
A. 一个移动
B. 三个移动
C. 一个移动两个转动
D. 三个转动
[单项选择]制作良好的（）应该色泽金黄、质硬而甜香，不生糊。
A. 脆皮面包
B. 松质面包
C. 软质面包
D. 硬质面包
[单项选择]干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮香脆，鱼肉（）。
A. 鲜嫩
B. 软嫩
C. 脆嫩
D. 滑嫩
[判断题]干炸响铃的风味特点是：色泽金黄，外酥脆里鲜嫩，形似响铃。
[单项选择]用水粉糊烹制的炸菜，具有干香、（）、色泽金黄的特点。
A. 焦香酥脆
B. 质地软嫩
C. 外焦里嫩
D. 软嫩香滑
[单项选择]干煎鳜鱼色泽金黄，鱼皮香脆，在煎制前要进行（）处理。
A. 拍粉
B. 挂蛋清糊
C. 挂全蛋糊
D. 拍粉拖蛋糊
[判断题]制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄，质地松软，香甜可口，有黄油香味。
[单项选择]炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、外酥里嫩。
A. 无汤无汁
B. 少有汤汁
C. 少有芡汁
D. 少有油汁
[单项选择]炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、无汤无汁。
A. 外酥里嫩
B. 软嫩鲜香
C. 外焦里嫩
D. 外脆里嫩
[判断题]玉米象体呈圆球形，褐色至黑褐色，有明显光泽；头部小，略呈三角形，喙前伸呈象鼻状；触角丝状8节；前胸背板密布圆形刻点。
[单项选择]清蛋糕成品应该是色泽金黄，如果表面颜色呈棕黄色，其原因不可能是（）。
A. 配方中糖量过多
B. 烘烤时烤箱上火过高
C. 面糊中水分少
D. 面粉的比例过大
[单项选择]干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮（），鱼肉鲜嫩，无汤无汁。
A. 柔韧
B. 甜脆
C. 焦嫩
D. 香脆
