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[单项选择]咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁不包括（）
A. 操作台
B. 洗手间
C. 书报架
D. 桌面
[单项选择]咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁不包括（）
A. 壶具
B. 杯具
C. 半自动咖啡机
D. 桌椅
[单项选择]咖啡厅日营业结束后，咖啡师清洁制作区域时应先清洁（）
A. 壶具
B. 杯具
C. 半自动咖啡机
D. 台面
[单项选择]咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是（）
A. 分类摆放
B. 有序摆放
C. 按先进先出原则摆放
D. 按后进先出原则摆放
[单项选择]咖啡日营业结束后，营业区域的清洁应从（）开始。
A. 操作台
B. 备料台
C. 储物柜
D. 桌面
[单项选择]营业前营业区域服务用品的准备不包括（）
A. 菜单
B. 咖啡杯
C. 餐巾
D. 托盘
[填空题]营业结束后应关闭所有的营业设施，包括：将各区域的营业设备如电脑、打印机、复印机、详单打印机、手机充电器、电视机关闭，最后将厅内的（）关闭。
[简答题]工作区域为什么要划分出污染区域和清洁区域？
[填空题]（）颜色的抹布用来清洁外场服务区域、（）颜色的抹布用来清洁收银区域、（）颜色的抹布用来清洁（）区域、（）颜色的抹布用来清洁蒸汽棒接触食品区域。
[单项选择]以下不属于每周营业室清洁保养计划范围内的是（）。
A. 清洁并保持办公桌椅干净整洁，文件及时归档
B. 保持办公环境整洁、无杂物
C. 做好垃圾箱的清洁
D. 清洁罩棚天花板
[填空题]营业厅应每天进行清洁（），营业设备应在当天最后一半次人员下班后进行清洁。
[判断题]根据电力生产特点，在一个供电营业区域内可设一个或多个供电营业机构
[单项选择]非营业区域的灯光管理应做到（）。
A. 前半夜开启，后半夜关闭
B. 高峰期应全部开启
C. 人走灯灭
D. 以上都对
[多项选择]区域经济学研究的区域主要包括（）
A. 一国范围内特定的区域
B. 单纯从事某项活动的小区
C. 全国国土
D. 跨国界的特定区域
[多项选择]营业外收入包括（）。
A. 外币汇兑收益
B. 出纳长款收入
C. 国际结算手续费收入
D. 固定资产出租收入
[单项选择]营业成本不包括（）。
A. 直接人工费
B. 直接材料费
C. 管理费用
D. 间接费用
[单项选择]营业前准备包括（）。
A. 标识检查
B. 质量安全检查
C. 仪容仪表检查
D. 以上都对
