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[单项选择]使用手动打奶器制作一杯热卡布奇诺奶沫的最佳温度是（）。
A. 50—55℃
B. 55—60℃
C. 65—70℃
D. 80℃以上
[单项选择]使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时，（）最合适。
A. 常温牛奶
B. 冷冻牛奶
C. 加热后的牛奶
D. 冷藏牛奶
[单项选择]传统拿铁咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是（）。
A. 1：2：2
B. 1：1：1
C. 1：1：2
D. 1：2：1
[单项选择]传统卡布奇诺咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是（）。
A. 1：2：2
B. 1：2：1
C. 1：1：2
D. 1：1：1
[填空题]拿铁咖啡传统型配方中咖啡、牛奶、奶沫的比例为（）。
[单项选择]关于奶沫的制作下列说法不正确的是（）。
A. 使用压力式咖啡机可以制作热奶沫
B. 使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫
C. 使用手动打奶器可以制作热奶沫
D. 使用手动打奶器可以制作凉奶沫
[单项选择]使用蒸汽喷头制作奶沫，空喷蒸汽的目的不包括（）
A. 清除蒸汽管内的冷凝水
B. 清除蒸汽管内的剩奶
C. 测试蒸汽
D. 将蒸汽喷头插入奶缸温缸
[单项选择]制作冰拿铁咖啡的方法是，将（）放入摇壶中摇匀，倒入杯中挤上奶沫，口味会更好。
A. 咖啡、牛奶、冰块
B. 咖啡、奶油、冰块
C. 咖啡、巧克力酱、冰砂
D. 咖啡、糖水、冰块
[单项选择]汽轮机油循环倍率为（）最为合适。
A. 2～3；
B. 6～7；
C. 10～15；
D. 20左右。
[单项选择]每人每天应饮用多少克牛奶最为合适（）
A. 20
B. 300
C. 400
D. 500
[单项选择]用曝光曲线确定（）的曝光量最为合适
A. 复杂构件
B. 均匀板材
C. 阶梯块
D. 异种材料
[单项选择]关于系统脱敏法，以下哪项最为合适（ ）
A. 必须了解异常行为的刺激因素
B. 必须将焦虑的刺激分等级并逐步放松
C. 在某一焦虑等级无法放松，则退回到上一等级
D. 最适合于治疗恐怖症
E. 以上都是
[判断题]工业上以177℃作为吸附分离的温度最为适宜，在此温度下塔压控制在0.88MPa。（）
[单项选择]在块煤入洗时，选用（）配合最为合适。
A. 高频大振幅
B. 低频大振幅
C. 高频小振幅
D. 低频小振幅
[单项选择]测定水中微量氟，最为合适的方法有（）
A. 沉淀滴定法
B. 离子选择电极法
C. 火焰光度法
D. 发射光谱法
[单项选择]对于烙铁加热温度的判断常常根据烙铁在氯化锌溶液中蘸一下，（）确定温度是否合适。
A. 看蒸汽
B. 听声音
C. 看液面
D. 看口头
[单项选择]对于烙铁加热温度的判断常常根据烙铁在（）中蘸一下，听声音确定温度是否合适。
A. 氯化锌溶液
B. 稀盐酸溶液
C. 干净自来水
D. 松香或酒精溶液
[单项选择]工业上以177℃作为吸附分离的温度最为适宜，在此温度下塔压控制在0.88MPa，是为了（）。
A. 保护格栅
B. 保护旋转阀
C. 保护吸附剂
D. 保护涡轮流量计
[单项选择]扑救电器、精密仪器等火灾选用（）灭火器最为合适。
A. 泡沫
B. 二氧化碳
C. 干粉
D. 四氯化碳
