更多"[判断题]( )由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变"的相关试题:
[判断题]由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征（）
A.正确
B.错误
[单选题]在茶汤中含有( )的钙时，茶汤滋味发苦。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[单选题] “滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味()。
A.低于对照标准样茶
B.相当于对照标准样茶
C.高于对照标准样茶
D.微高于对照标准样茶
[单选题]“滋味较低”它的含意是说茶汤滋味()。
A.低于对照标准样茶
B.相当于对照标准样茶
C.高于对照标准样茶
D.微高于对照标准样茶
[判断题]( )茶汤滋味越浓的茶越是好茶。
A.正确
B.错误
[单选题]时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡（）而逐渐增浓的
A.茶量
B.时间的延长
C.次数的增加
D.水温
[判断题] 茶叶中主要药用成分有咖啡碱.茶多酚.氨基酸.维生素.矿物质等。( )
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。（）
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。
A.茶多酚
B.氨基酸
C.蛋白质
D.茶黄素
[单选题]当新鲜的水中含有低价氧化铁( )时，茶汤发暗，滋味变淡。
A.0.1mg/L
B.0.2mg/L
C.0.3mg/L
D.0.4mg/L
[单选题]当新鲜的水中含有低价氧化铁0.Img/L时，茶汤( ),滋味( )
A.发暗，变淡
B.变绿，醇厚
C.发暗，醇厚
D.变绿，变淡
[判断题] ( )茶汤的温度低于40℃，有利于鉴尝滋味。
A.正确
B.错误
[单选题]当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤( ),滋味( )。
A.发暗，变淡
B.变绿，醇厚
C.发暗，醇厚
D.变绿，变淡
