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[单项选择]以下哪种原料不适宜用来进行制氢（）
A. 天然气
B. 瓦斯气
C. 液态烃
D. 渣油
[单项选择]波本威士忌（Bourbon）主要是用以下哪种原料制成的？（）
A. 葡萄
B. 大麦
C. 玉米
[判断题]以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒；以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。
[单项选择]阿根廷妥伦特斯（Torrontes）酿制的干白有以下哪种特点？（）
A. 轻酒体、低酒精度、中等酸度
B. 中等酒体、低酒精度、高等酸度
C. 饱满酒体、高酒精度、高等酸度
D. 中等酒体、高酒精度、中等酸度
[单项选择]以下哪种酒不属于葡萄原料酿造而成的？（）
A. 干邑
B. 玫瑰香
C. 冰酒
D. 伏特加
[单项选择]下列哪种原料不属于香味调味品（）。
A. 料酒
B. 花椒
C. 陈皮
D. 香糟
[单项选择]冷水预熟法适用于下列哪种原料（）。
A. 芹菜
B. 蒜薹
C. 萝卜块
D. 胡萝卜片
[单项选择]在烹调鲐鱼时，通常加入下列哪种原料，减少中毒现象（）。
A. 食醋
B. 料酒
C. 葱
D. 生姜
[单项选择]不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）
A. 酿造水
B. 酵母
C. 啤酒花
D. 麦芽
[单项选择]下面哪种技术能在酿制红葡萄酒时为其增加颜色（）。
A. 发酵过程中只与果籽和果梗接触
B. 将葡萄汁从葡萄中压榨出来
C. 在橡木桶中发酵
D. 发酵过程中与果皮接触
[单项选择]以下哪种方法保藏菌种效果最好（）
A. 斜面低温保藏法
B. 真空冷冻干燥保藏
C. 石蜡油封法
D. 砂土管保藏
[单项选择]生产硫酸的主要原料有硫磺、硫铁矿、硫酸盐、含硫工业废物。采用哪种原料进行生产的选择原则是（）。
A. 生产工艺简单，易于控制
B. 设备的防腐技术
C. 原料来源和价格
D. 催化剂的开发程度
[单项选择]琼瑶浆（Gewurztraminer）可酿制哪种风格的葡萄酒？（）
A. 干型
B. 半干型
C. 半甜
D. 以上都可以
[单项选择]以下哪种方法适于衰退菌种的复壮（）
A. 纯种分离
B. 低温冷藏
C. 采用有效的保藏方法
D. 无菌操作
[单项选择]以下哪种属于专用货车（）
A. 敞车
B. 毒品车
C. 棚车
D. 除雪车
[单项选择]腮腺属于以下哪种（）。
A. 混合性腺
B. 浆液性腺
C. 粘液性腺
D. 内分泌腺
[单项选择]以下哪种文种属于公文（）
A. 会议纪要
B. 总结
C. 消息
D. 告示
[单项选择]以下哪种文件可以手写（）
A. 工作证明
B. 在读证明
C. 父母委托书
D. 都不可以手写
[单项选择]以下哪种情况可以结婚（）
A. 直系血亲或三代以内旁系血亲
B. 男女双方均患有精神分裂症
C. 肝炎恢复期患者
D. 男女双方均重度智力低下
