[单项选择]下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是（）。
A. 黄油雕
B. 南瓜雕
C. 蛋糕雕
D. 冰雕

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[判断题]果蔬属于酸性食品。

[简答题]简述果蔬雕刻的发展过程。

[单项选择]下列不属于果菜类蔬菜果实外观指标的是（）。
A. 色泽
B. 形状
C. 大小
D. 硬度

[简答题]果蔬雕刻的基本表现形式大致可分为几种？

[名词解释]果类蔬菜

[填空题]按食用部位分类，属于果类蔬菜的品种是秋茄、丝瓜、豌、（）。

[单项选择]按照蔬菜的食用器官分类法不属于果菜类的是（）。
A. 白菜
B. 黄瓜
C. 茄子
D. 辣椒

[简答题]我们平时在水果店买的“圣女果”是哪种蔬果？

[简答题]如何防止果菜类蔬菜早衰？

[单项选择]要求强光照的果菜类蔬菜植物中比较耐阴的蔬菜种类是（）。
A. 番茄、黄瓜
B. 番茄、辣椒
C. 黄瓜、辣椒
D. 茄子、辣椒

[多项选择]果汁和蔬菜汁类饮料以果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料经（）处理无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产
A. 榨汁
B. 调配
C. 杀菌品

[填空题]果和蔬菜的冷害症状有（）、（）、（）、果实着色不均匀或不能正常成熟等。

[判断题]红枣属于坚果类果品，属于干果（）

[填空题]果和蔬菜的冷害症状有表面出现凹面、（）、产品异味或腐烂、果实着色不均匀或不能正常成熟等。

[单项选择]果菜类蔬菜追肥的主要时期为（）。
A. 幼苗期
B. 定值期
C. 盛果期
D. 采收期

[单项选择]属于果菜类的品种是（）。
A. 洋葱
B. 雍菜
C. 冬瓜
D. 花椰菜

[多项选择]下列作品属于美术作品的有（）
A. 摄影作品
B. 建筑作品
C. 书法作品
D. 雕塑作品

[单项选择]早春果类蔬菜定植时地湿底，灌水后土壤易板结，应采取（）措施。疏松土壤、提高地温，促进发根。
A. 蹲苗
B. 中耕
C. 灌水
D. 培土

[单项选择]下列哪一作品属于王实甫的作品？（）
A. 《窦娥冤》
B. 《救风尘》
C. 《单刀会》
D. 《西厢记》

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