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[判断题]县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。
[判断题]工商行政管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用工商行政管理认定的快速检测方法对食品进行初步筛查，初步筛查结果不得作为执法依据。
[单项选择]国家鼓励食品生产企业采用（）的方法来保证食品安全。
A. “技术+标准”
B. “原料+设备”
C. “内检+外检”
D. “控制+自查”
[多项选择]根据《食品安全法》的规定，对于使用快速检测方法对食品进行抽查检测的结果，下列说法正确的是？（）
A. 检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
B. 检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，可以作为行政处罚的依据
C. 检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，应当作为行政处罚的依据
D. 检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据
[多项选择]根据《食品安全法》的规定，对于使用快速检测方法对食品进行抽查检测的结果，下列说法错误的是？（）
A. 检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当进行定期或者不定期的抽样检验
B. 检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当放弃检验
C. 检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，应当作为行政处罚的依据
D. 检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据
[多项选择]新版食品安全国家标准，食品中铅的测定检测方法有以下哪几种（）。
A. 石墨炉原子吸收光谱法
B. 氢化物原子荧光光谱法
C. 火焰原子吸收光谱法
D. 二硫腙比色法
[简答题]食品安全法对鼓励食品经营企业采用现代管理方式，提高食品安全管理水平是如何规定的？
[填空题]国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持（）为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。
[判断题]被检测人拒绝在食品安全快速检测结果通知书上签字，可由检测人员和市场管理人员共同签字予以证明。
[判断题]食品安全标准不包括食品检验方法与规程标准。
[单项选择]有关食品安全快速检测技术的结果错误的说法是（）。
A. 使用现场快速检测技术发现和筛查的结果不得直接作为执法依据
B. 对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的食品，应当依照《食品安全法》的有关规定进行检验
C. 快速检测结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的，餐饮服务提供者应当根据实际情况采取食品安全保障措施
D. 使用现场快速检测技术发现和筛查的结果应该立即直接作为执法依据
[单项选择]国家鼓励食品生产者采用（）采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
A. 信息化手段
B. 机械化手段
C. 连续化手段
D. 自动化手段
[判断题]国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
[单项选择]食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。
A. 关键环节
B. 全过程质量管理
C. 质量体系
D. 质量文件
[判断题]混凝土结构钢筋分布状况可采用电磁检测的方法进行无损检测。
[填空题]（）承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
