更多"食品的颜色会影响感官感觉。一般来说，红色可以使人解馋，黄色可以止渴，绿"的相关试题:
[单项选择]感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和（）进行对比鉴别。
A. 正常食品
B. 所用原料
C. 其他食品的照片
D. 菜肴本身的价格
[单项选择]食品感官检查的条件是
A. 钠光线
B. 单色光线
C. 自然光线
D. 紫外线
E. 荧光灯下
[单项选择]食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。
A. 食品添加剂
B. 食品的辅助材料
C. 食品的外观形状
D. 食品功能成分
[单项选择]下列人员中（）不能进行食品的感官检验
A. 身体健康
B. 具有超常敏感的人员
C. 个人卫生条件较好
D. 对所检产品有偏见者
[判断题]视觉虽不像味觉和嗅觉那样对食品感官评定起决定性作用，但仍有重要影响。
[单项选择]感官鉴定是以人们的感觉器官对（）的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴别。
A. 加工过程
B. 食品
C. 外包装
D. 价格
[多项选择]感官指标一般规定食品的（）。
A. 色泽
B. 气味
C. 组织形态
D. 蛋白质含量
[多项选择]食品的风味，广义的说包括了味、嗅、触、视、听等感官反应引起的（）感觉的综合效应。
A. 物理化学
B. 食品化学
C. 化学
D. 物理
E. 心理
[判断题]食品色泽对食品风味的影响是直接作用于味觉器官和嗅觉器官，而不是通过心理、精神等心理感觉作用间接地影响人们对食品风味的品评。
[单项选择]餐饮油烟如果不加以正确处置，随意排放不仅影响感官，更会污染环境，我们看到应拨打（）电话进行投诉。
A. 12319市政投诉
B. 12315消费者投诉
C. 12369环保投诉
[填空题]食品鲜度评价指标有感官指标，理化指标和（）指标三大类。
[填空题]《食品卫生法》规定，食品应（）、（），符合应有的营养要求，并且有相应的色、香、味等感官性状。
[简答题]有些低酸性食品物料因为感官品质的需要，不宜进行高强度的加热，这时应该采取什么样的办法？
