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[填空题]苹果贮藏中容易发生的生理病害有：（）、（）、（）等。
[单项选择]甜菜的“心腐病”，萝卜的“褐心病”是由于缺（）。
A. 钼
B. 钙
C. 硼
D. 硅
[简答题]将红星苹果贮藏10个月，应选择哪一种贮藏方式？谈谈具体的贮藏技术。
[简答题]要将红星苹果贮藏10个月，应选择哪一种贮藏方式？淡淡具体的贮藏技术和管理方法。
[单项选择]苹果的“虎皮病”多发生在果皮不着色部位，呈不规则、褐色微凹陷状，略带酒味。严重时连成片如烫伤状。其发生与果皮果蜡中的（）氧化有关。
A. 金合欢烯
B. α-法尼烯
C. 香兰素
D. 香叶醇
[单项选择]国际上使用最为普遍的苹果贮藏方式为（）
A. 冷藏
B. 窖藏
C. 冻藏
D. 堆藏
[填空题]桔子最适贮藏温度为（），苹果最适贮藏温度为（）。
[判断题]冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏，冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。
[填空题]填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：苹果（）℃、黄瓜12~13℃。
[单项选择]气调贮藏适合贮藏（）
A. 各种园产品
B. 鸭梨
C. 苹果
D. 桔子
[单项选择]（）是一种控制贮藏环境中的气体成分，以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是通过适当增加贮藏环境中的CO2和降低O2浓度来实现。如应用恰当，保鲜效果好、时间长。
A. 气调贮藏
B. 机械冷藏
C. 减压贮藏
D. 辐射贮藏
[填空题]水果和蔬菜常用的贮藏方式有：气调贮藏、机械冷藏、（）、假植贮藏和堆藏。
