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[判断题]根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度（试行）》的规定，对同一餐饮服务提供者的日常检查，每年不得少于一次，不得超过四次。
[单项选择]《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定：在日常检查结论的判定中，以下（）判定为“中”？
A. 不合格项目数≤检查项目总数的10%，不合格关键项=0项，不合格重点项≤1项
B. 不合格项目数≤检查项目总数的20%，不合格关键项≤1项，不合格重点项≤3项
C. 不合格项目数≤检查项目总数的10%，不合格关键项≤1项，不合格重点项≤3项
D. 不合格项目数≤检查项目总数的20%，不合格关键项=0项，不合格重点项≤3项
[单项选择]《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定：许可审查核查结论为“符合”或“基本符合”，日常检查结论为“差”的，评为（）。
A. A级
B. B级
C. C级
D. D级
[判断题]专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
[单项选择]根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查各项食品安全防范的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
A. 食品事故处置
B. 餐馆规章制度
C. 厨房规章制度
D. 以上都不是
[单项选择]《广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务食品安全管理员的管理办法》的施行日期为（）。
A. 2011年1月1日起
B. 2011年5月1日起
C. 2011年9月1日起
D. 2011年10月1日起
[判断题]发生食品安全事故后，餐饮服务经营者应当配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料，不得拒绝。
[单项选择]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）
A. 大型及大型以上饭店
B. 机关企事业单位食堂
C. 学校食堂
[单项选择]根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。
A. 食品安全管理人员
B. 营养师
C. 烹饪师
D. 选料师
[单项选择]《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。
A. 餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训
B. 学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识
C. 明确食品安全责任，并建立培训档案
D. 以上都是
[多项选择]根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）
A. 更衣场所
B. 食品加工处理区域
C. 厕所出口
D. 专间入口处
[单项选择]《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由（）负责。
A. 工商行政部门
B. 卫生行政部门
C. 质量监督部门
D. 食品药品监督管理部门
[单项选择]《食品安全法》倡导餐饮服务提供者公开（），以公示食品原料及其来源等信息。
A. 制作工艺
B. 祖传秘方
C. 配方配料
D. 加工过程
[多项选择]某市食品药品监督管理局在一次日常检查活动时，发现一条可能误导消费者的食品安全信息。根据《食品安全法》的规定，该局应当如何处理？（）
A. 上报某市人民政府
B. 立即组织进行核实、分析
C. 向某市质量监督局进行通报
D. 及时公布核实、分析的结果
[多项选择]根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间内应设专用（）
A. 冰箱
B. 工用具
C. 消毒水池
D. 餐具
[单项选择]根据《食品安全法》规定，国家对餐饮服务实行（）制度。
A. 许可
B. 审查
C. 管理
D. 协调
[多项选择]根据《餐饮服务食品安全操作规范》，以下各类食品加工场所中，属于清洁操作区的包括（）
A. 冷菜间
B. 烹饪间
C. 备餐区
D. 洗碗间
[多项选择]《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，县级以上食品药品监督管理部门应依法公布下列日常监督管理信息：（）。
A. 餐饮服务行政许可情况
B. 餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果
C. 查处餐饮服务提供者违法行为的情况
D. 餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息
