更多"餐厅经理在餐后应该做的是（）。"的相关试题:
[单项选择]餐厅经理餐前工作有（）。
A. VIP迎送
B. 公关
C. 抽查安检情况
D. 抽查卫生、设备设施
[单项选择]甲公司业务经理乙长期在丙餐厅签单招待客户，餐费由公司按月结清。后乙因故辞职，月底餐厅前去结帐时，甲公司认为，乙当月的几次用餐都是招待私人朋友，因而拒付乙所签单的餐费。下列选项正确的是（）。
A. 甲公司应当付款
B. 甲公司应当付款，乙承担连带责任
C. 甲公司有权拒绝付款
D. 甲公司应当承担补充责任
[判断题]与主厨师长一起确定菜肴价格是餐厅经理的岗位职责。
[判断题]餐厅卫生管理要建立经理、主管、二级卫生检查制度，每餐餐前查环境及厅房桌面的卫生，做到有检查有记录，月底进行卫生、质量排序，奖优罚劣。
[单项选择]餐厅服务员接待第一次来餐厅用餐的客人不应该做的是（）。
A. 表示欢迎
B. 满腔热忱
C. 热情礼貌
D. 问清姓名
[简答题]
某酒店的王总经理一次在餐厅招待客人，一行六人都点了牛排。等六个人吃完主餐，王总经理让助理去请烹调牛排的主厨过来，他还特别强调：“不要找餐厅经理，要找主厨。”助理注意到在座一位上岁数的客人的牛排只吃了一半，心想一会儿的场面可能很尴尬。
主厨来时很紧张，因为他知道请自己来的客人来头很大。“是不是牛排有什么问题？”主厨紧张地问。“烹调牛排你已不成问题，牛排真的很好吃，你是位非常出色的厨师，但我这位客人已经70岁了，牙口和胃口大不如从前。”王总经理解释道。
主厨与其他五位用餐者困惑，大家过了好一会儿才明白怎么回事。“我想当面和你谈，是因为我担心，当你看到只吃了一半的牛排被送回厨房时，心里会难过。”王总经理继续说。
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[单项选择]餐后整理要求：餐后要（）。
A. 擦手擦嘴
B. 散步
C. 小便
D. 休息
[单项选择]西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。
A. 上茶水
B. 上香巾
C. 上咖啡
D. 斟酒
[单项选择]手足口发生后，餐具、饮具消毒剂消毒后应该（）。
A. 擦干
B. 清水浸泡20分钟
C. 清水冲洗
D. 晾晒
[判断题]列车长、餐车长分别要在列车始发前和每餐开餐后，对餐车油垢的清理进行检查。
[多项选择]服务员需要做的餐前准备工作包含以下哪些（）
A. 检查座椅是否完好无损
B. 检查各服务用品是否卫生
C. 了解当日供应的品种及其他材料
D. 整理个人仪容仪表
[多项选择]茶餐厅晚上收市后打印每日小结，并与（）一起交夜班前厅经理审核。
A. 现金及信用卡签购单
B. 点菜单及结账单
C. 划菜单
D. 同意转账单
[单项选择]旅客丢失钱物后，导游员首先应该做的工作是（）
A. 启发游客回忆丢失的情节与线索
B. 向游客了解钱物丢失的过程和情况
C. 向有关保卫或管理部门报告
D. 提醒游客多加小心
[单项选择]
零点餐厅的服务程序可分为（）。
（1）餐前准备
（2）开餐服务
（3）就餐服务
（4）餐后服务
（5）结束工作
A. （1）（3）（4）（2）
B. （1）（2）（4）
C. （1）（2）（3）（5）
D. （1）（2）（3）（4）（5）
[单项选择]供餐后（）分钟，巡视车厢，督促乘务人员及时收取旅客餐具和专用餐盒，保持车内环境卫生。
A. 15
B. 10
C. 30
D. 20
