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[单选题]食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由( )制定。
A.国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门
B.国务院卫生行政部门、工商行政管理部门
C.国务院农业行政部门、工商行政管理部门
D.工商行政管理部门、国务院卫生行政部门
[单选题]农药残留时间最长的土壤是( )。
A.黏性土壤
B.沙性土壤
C.砂性土壤
[单选题]食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、( )制定。
A.国务院农业行政部门
B.国务院工商行政部门
C.国务院食品药品管理部门
[单选题]、(单选题)( )主要指原料的营养成分、化学组成、农药残留量、重金属含量以及腐败变质后产生的有毒、有害物质等。
A.微生物指标
B.感官指标
C.味觉指标
D.理化指标
[单选题]柑橘类水果的农药残留分析样品采集部位和处理是( )
A.去除茎部
B.去除茎部和核，但计算残留量时应以除去茎部的果实部分计
C.去壳籽实
D.整个果实
[单选题]蔬菜洗净后在水中浸泡，水中放盐、小苏打或( )，可以去除农药残留。
A.油
B.酱油
C.白醋
D.柠檬
[单选题]有机磷农药生产或使用过程中,导致人体中毒的主要途径是( )
A.消化道
B.皮肤
C.粘膜
D.呼吸道
E.消化道和粘膜
[多选题]择洗好的蔬菜要放在水中完全浸泡( )分钟以上,以溶解表皮中的农药残留;蔬菜表面虫卵较多的季节,要用( )的淡盐水浸泡5分钟,以杀死虫卵。( )
A.20
B.3%
C.30
D.2%
[多选题]维生素D的主要来源途径有( )。
A.食物摄入
B.皮肤在紫外光照射下合成
C.胡萝卜素转化
D.钙转化来
[单选题]以下( )不是食品冷加工的主要环节。
A.冷却
B.前处理
C.冻结
D.冷藏
[单选题]有机磷农药中毒解救主要用
A.硝酸毛果芸香碱
B.溴化新斯的明
C.加兰他敏
D.碘解磷定
[单选题]有机磷农药中毒的主要机制是
A.兴奋胆碱能神经
B.激活胆碱酯酶
C.抑制胆碱酯酶
D.抑制胆碱能神经
E.对神经系统的直接损害
[单选题]毒物侵入人体的主要途径有三条,以下哪一条不属于毒物侵入人体的主要途径( )。
A.呼吸道
B.消化道
C.皮肤。
D.血液
[单选题]用于合成核酸的核糖主要来源于哪条途径？( )。
A.糖酵解
B.糖的有氧氧化
C.磷酸戊糖途径
D.糖异生
E.糖原合成
