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[单选题]奶油类馅料应有良好的( ),符合所制品种的要求。
A. 稠度
B. 亮度
C. 软硬度
D. 光泽度
[单选题] 鲜果类馅料应有良好的软硬度， 甜酸适合， 组织( )，内部果料不生不糊， 不可夹带
任何果肉内硬籽。
A.细腻光滑
B.紧密细腻
C.紧密光滑
D.膨松
[单选题] 对锅炉结构的要求:炉墙应有良好的()。
A.承载能力
B.强度
C.密封性
[单选题]下列关于鲜果类馅料的质量要求说法正确的是( )。
A. 不能使用冷冻鲜果
B. 馅心组织细腻光滑
C. 馅心切开后切口整齐
D. 内部果料不可夹带任何肉内硬籽
[单选题]下列关于干果类馅料的质量要求说法正确的是( )。
A.所使用的果料应尽量新鲜
B.所使用的干果应大小一致
C.成熟后的馅心应无空洞
D.成熟后的馅心切开后不应有汁液流出
[单选题] "依据现行的《消防泵性能要求和试验方法》规定,消防泵组发动机应有良好的常温启动性能应保证( )s内顺利启动。
A.2
B.3
C.4
D.5"
[单选题] "依据现行的《消防泵性能要求和试验方法》规定,发动机应有良好的常温启动性能,应保证5s内顺利启动。引上水后,( )s内应能使消防泵达到额定工况。
A.10
B.15
C.20
D.5"
[单选题]依据现行的《消防泵性能要求和试验方法》规定,发动机应有良好的常温启动性能,应保证5s内顺利启动。引上水后,( )s内应能使消防泵达到额定工况。
A.10
B.15
C.20
D.5
[单选题]"依据现行的《消防泵性能要求和试验方法》规定,消防泵组发动机应有良好的常温启动性能应保证( )s内顺利启动。
A.2
B.3
C.4
D.5"
