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[单选题] 制作糖醋肉片,其烹调方法采用( )
A.滑炒
B.脆熘
C.软熘
D.醋熘
[单选题]“糖醋黄河鲤鱼”采用的剞刀方法是( ) 。
A.散线花刀
B.牡丹花刀
C.波浪花刀
D.眉毛花刀
[单选题]制作“糖醋黄河鲤鱼”的方法是( )
A.软熘
B.脆熘
C.滑熘
D.滑炒
[单选题]“糖醋萝 卜卷”的拼摆式样一般用采用( )。
A.馒头形
B.四方形
C.螺丝型
D.花朵型
[单选题]“糖醋鲤鱼” 的主料是鲤鱼。“ 主料”一词运用了哪种原料分类方法( )。
A.按原料的性质分类
B.按加工与否分类
C.按烹饪运用分类
D.按原料的商品种类分类
[简答题]GSM-R系统中，交织方法采用( )次交织方法。
[判断题]GSM-R系统中，交织方法采用三次交织方法。( )
A.正确
B.错误
[判断题]肉片飞水的方法 是:内片先拌上湿粉,然后放进沸水中,用猛火加热至刚沸即可捞起。
A.正确
B.错误
[判断题]扩大直流电流表量程的方法是采用分流器；而扩大交流表的方法通常采用电流互感器。
A.正确
B.错误
[单选题]工业用弹簧管压力表校验方法采用( )
A.示值比较法；
B.标准信号法；
C.标准物质法；
D.以上3种方法均可。
[多选题]行车基本闭塞方法采用下列( )三种
A.自动闭塞
B.半自动闭塞
C.电气路签（牌）闭塞
D.区间闭塞
[判断题]补偿导线不能采用压接方法连接，只能采用焊接方法连接。( )
A.正确
B.错误
[单选题]目前，全自动熔接机的熔接方法采用（ ）
A.空气预放电熔接方法
B.其他选项均不对
C.CO2激光器熔接方法
D.火焰加热熔接方法
[判断题]RNAV方法采用计算出飞机绝对位置进行导航。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]同步电动机的启动方法多采用（ ）启动方法。
A.降压
B.同步
C.异步
D.Y/△
