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[单选题]通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是( )。
A.鸡蛋蛋白质
B.牛奶蛋白质
C.大豆蛋白质
D.鱼肉蛋白质
[单选题]防暑降温常识中合理饮食,及时补充水分,饮食以()为主,多食富含蛋白质和维生素的食物。
A.素食
B.鲜食
C.冷食
D.淡食
[单选题]人体蛋白质缺乏的表现有()
A.免疫力下降易生病
B.生长滞缓
C.水肿
D.以上都对
[单选题]合理饮食,及时补充水分。饮食以清淡为好,多食富含蛋白质和()的食物,因这些水溶性维生素容易随汗排出。
A.A、维生素B、维生素C
B.B、维生素A、维生素E
C.C、维生素B、维生素D
[单选题]( )多是由蛋白质缺乏引起的。
A.某些皮肤病(如湿疹等)
B.体重轻,易疲劳、头晕等
C.营养不良,生长发育缓慢,免疫力下降
D.消化缓慢,消化不良
[单选题]下列选项中蛋白质最好的食物来源是( )。
A.栗子
B.瘦肉
C.红小豆
D.木耳
[单选题]含有优质蛋白质的食物是
A.馒头
B.豆腐
C.土豆
D.苹果
E.南瓜
[单选题]富含嘌呤的食物是
A.牛奶
B.鸡蛋
C.动物内脏
D.黄瓜
E.米饭
二、A2型题
[多选题]以下富含蛋白质的食品是
A.猕猴桃
B.鸡肉
C.牛肉
D.鲤鱼
[单选题]食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量
A. 乘以6.25
B. 乘以2.65
C. 乘以5.26
D. 乘以2.56
E. 乘以5.62