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[判断题]大曲中心呈现的红黄色素是红曲霉作用的结果( )
A.正确
B.错误
[填空题]大曲中心所呈现的( )、( )色素就是红曲霉作用的结果。
[单选题]曲霉作用于大曲后，可形成糖化力、液化力、蛋白质分解力及多种有机酸。曲霉的最适生长温度为( )
A.35℃-40℃
B.30-35
C.40-45
D.25-35
[判断题]黄曲霉毒素 b1 是黄曲霉毒素中毒性最大、致癌性
最强的毒素。( )
A.正确
B.错误
[单选题]( )57一种微生物在生长发育过程中，能产生某些对其他微生物呈现毒害作用的物质，从而抑制或杀死另一种生物，这种现象称为( )。
A.共生
B.寄生
C.拮抗
D.协同
[判断题]( )1496（）寄生是指2种微生物生活在一起时，一种微生物呈现毒害作用，抑制或杀死别一种微生物。
A.正确
B.错误
[单选题]黄曲霉毒素具有很强的毒性,对于因黄曲霉污染而变色的稻米,以下处理方法正确的是( ).
A.不再食用
B.用醋浸泡一段时间后,洗净即可食用
C.用盐水浸泡一段时间后,洗净即可食用
D.用清水将表面的霉菌洗掉即可食用
[判断题]题干：幼禽对烟曲霉敏感，吸入烟曲霉孢子后，孢子在肺部及呼吸道黏膜上生长（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]在一项试验中，给被试呈现一组他人的面部照片，照片被呈现的次数不同，结果发现， 照片呈现次数越多，被试越喜欢，这说明人际吸引受（ ）的影响。 分值 0.5 分
A.熟悉
B.相似
C.临近
D.外貌
[单选题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )。
A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
[单选题]TMB经HRP作用后呈现蓝色，加入硫酸终止后呈现黄色，其最大吸收波长为
A.380nm
B.420nm
C.450nm
D.490nm
E.570nm
[单选题]对曲霉菌无效的是
A.氟康唑
B.伊曲康唑
C.伏立康唑
D.卡泊芬净
[单选题]药物随血流分布到各组织器官所呈现出的作用,称为
A.局部作用
B.吸收作用
C.首关消除
D.防治作用
[单选题]黄曲霉毒素与哪项有关
A.致病性真菌感染
B.条件性真菌感染
C.真菌变态反应性疾病
D.真菌性中毒
E.引起肿瘤
