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[填空题]食品安全突发事件是指对成品酒具有危害的食品安全事故。食品安全突发事件按危害程度不同可分为“( )”、“( )”和“( )”三个级别,每个级别对应一套应急处理措施。
[填空题]质量与食品安全突发事件是指对成品酒具有危害的质量与食品安全事故。质量与食品安全突发事件按危害程度不同可分为( )三个级别,每个级别对应一套应急处理措施。
[判断题]根据对食品安全造成的危害来源与性质,常把它们归纳为三种危害,它们是:细菌性危害,化学性危害和物理性危害。( )
A.正确
B.错误
[单选题]质量与食品安全突发事件按危害程度不同可分为三个级别,其中不包括( )。
A.轻微事件
B.特别重大食品安全事故
C.一般事件
D.重大事件
[判断题]食品安全事故,指食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A.正确
B.错误
[简答题]食品安全事件如何界定?请列举3例你认为可以划定为食品安全事件的案例。
[多选题]国家建立食品安全全程追溯制度,要求建立食品安全追溯体系, 保证食品可追溯,以下哪些内容是需要追溯到的?( )
A. 原料的采购日期
B. 购买产品的顾客身份信息
C. 原料的厂家、产地
D. 生产食品所使用原料的用量
[填空题]食品安全事故,指( )等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
