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[单选题]果酱在加工过程中，由于( )、水分的蒸发和果胶质的作用，形成具有一定凝固性的制品。
A.酸性物质的中和
B.淀粉的粘结
C.糖的溶解
D.酶的分解
[单选题]现将尿素溶液中的大量水分蒸发出来，有利于水分蒸发的条件为。
A.高温高压。
B.高温低压。
C.低温高压。
D.低温低压。
[单选题]人体水分蒸发慢,闷热,难受是由于
A.病室温度过低
B.病室温度过高
C.病室湿度过低
D.病室湿度过高
E.病室通风不良
[单选题]人体水分蒸发快,散发大量的热是由于
A.病室温度过低
B.病室温度过高
C.病室湿度过低
D.病室湿度过高
E.病室通风不良
[判断题]适当降低温度有利于滤除油中溶解水分。
A.正确
B.错误
[单选题]对于一定水分蒸发量而言，空气的消耗量与( )无关。
A.空气的最初湿度
B.空气的最终湿度
C.空气的最初和最终湿度
D.经历的过程
[判断题]煤粉着火前的准备阶段包括水分蒸发、挥发分析出和焦炭形成三过程。
A.正确
B.错误
[单选题]搅拌车运输混凝土途中，发现水分蒸发，可适当加水，以保证混凝土质量。
A.正确
B.错误
[单选题]阴燃在改变通风条件，增加供氧量或可燃物中水分蒸发到一定程度，可转变为（ ）。
A.有焰燃烧
B.无焰燃烧
C.自燃
D.闪燃
