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[单选题]下列属于苦味调味品的是( )。
A.孜然
B.丁香
C.茶叶
D.草果
[单选题]下列调味品中属于咸味调味品的是( )。
A.番茄酱
B.蚝油
C.酱油
D.味精
[单选题]下列调味品中不属于咸味调味品的是( )。
A.酱油
B.酱
C.豆豉
D.番茄酱
[单选题]生抽、老抽、辣鲜露等等调味品不属于传统四川调味品，不能用于川菜冷菜调味。 ( )
A.对
B.错
[单项选择]属于苦味药物的作用是（）
A. 补益，和中，调和药性，缓急止痛
B. 泻下通便，软坚散结
C. 收敛固涩
D. 清泄，通泄，降泄，燥湿，坚阴
E. 渗湿利小便
[单选题]调味品用量估算方法中，根据某种调味品在一定体积下的质量大小的情况下，估算调味品用量的方法是()。
A.容器估量法
B.体积估量法
C.比例对照法
D.重量估算法
[单选题]不属于调味品的是（ ）。
A.老抽
B.醋
C.花椒
D.菜花
