[单选题]黄曲霉毒素在肝脏代谢为环氧化物（终致癌物）。如实验动物以多氯联苯预处理，则黄曲霉毒素对肝致癌性明显增强，原因是诱导了（　　）。
A.黄素加单氧酶
B.谷胧甘肤S—转移酶
C.环氧化物水化酶
D.超氧化物歧化酶
E.混合功能氧化酶

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[单选题]黄曲霉毒素毒性属于
A. 基本无毒
B. 低毒
C. 中等毒
D. 条件有毒
E. 剧毒

[单选题]黄曲霉毒素特性有:
A. 对许多动物有强烈毒性,属于超剧毒级毒物
B. 急性毒性中,最敏感的动物是鸭雏
C. 小剂量长期摄入,动物出现生长障碍
D. 黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发
E. 以上都是

[单选题]黄曲霉毒素Bl主要诱发

A.膀胱癌

B.胃癌

C.肝细胞癌

D.宫颈癌

[单选题]黄曲霉毒素的裂解温度为
A.280℃
B.330℃
C.160℃
D.250℃
E.200℃

[单选题]黄曲霉毒素污染最严重的是
A.腌制食品
B.玉米、花生及其制品
C.乳类及其制品
D.肉类食品
E.蔬菜和水果

[不定项选择题]黄曲霉毒素测定采用
A.气相色谱法
B.液相色谱法
C.薄层色谱法
D.比色法
E.电感耦合等离子体质谱法

[单选题]中药中黄曲霉毒素测定采用
A.气相色谱法
B.高效液相色谱法
C.蒸馏法
D.原子吸收分光光度法
E.滴定法

[多选题]黄曲霉毒素致癌的特点是
A.致癌性强
B.不稳定，加热易分解
C.主要诱发胃癌
D.霉变的花生及谷物中含量高

[单选题]何种食物黄曲霉毒素污染最为严重
A. 大米和麦子
B. 玉米和花生
C. 动物食品
D. 果蔬类
E. 调味品

[单选题]使黄曲霉毒素发生裂解的温度是
A.180℃
B.280℃
C.100℃
D.120℃
E.160℃

[单选题]黄曲霉毒素污染何种食物最为严重
A.大米和小麦
B.玉米和花生
C.鱼肉类
D.果蔬类
E.调味品类

[多选题]需检测黄曲霉毒素的药材是
A.大枣
B.桃仁
C.山药
D.薏苡仁
E.党参

[不定项选择题]黄曲霉毒素测定采用查看材料ABCDE
A.气相色谱法
B.液相色谱法
C.薄层色谱法
D.比色法
E.电感耦合等离子体质谱法

[单选题]安全性检测检查黄曲霉毒素的药材是
A.五味子
B.山楂
C.酸枣仁
D.苦杏仁
E.枸杞子

[单选题]预防黄曲霉毒素污染,何种措施最为重要
A. 通风
B. 低温
C. 干燥
D. 防霉
E. γ射线照射

[单选题]黄曲霉毒素的靶器官主要是（　　）。
A.心
B.脑
C.肺
D.肝
E.脾

[单选题]最易受到黄曲霉毒素污染的食品是
A.大米
B.花生
C.芝麻
D.甘蔗
E.小麦

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