[单选题]52. Tom.Colling（）柠檬或樱桃点缀。
A.GIN1.5oz＋柠檬汁1oz＋砂糖＋冰块摇匀，倒入加有冰块的长饮杯，适量Sode Water*
B.Rum1.5oz＋柠檬汁1oz＋砂糖＋冰块调匀，倒入加有冰块的长饮杯，适量Tonic Water
C.Vodka1.5oz＋柠檬汁1oz＋砂糖＋冰块摇匀，倒入加有冰块的长饮杯，适量Ginger Water
D.GIN1.5oz＋柠檬汁1oz＋砂糖＋冰块搅匀，倒入加有冰块的长饮杯，适量Tonic Water

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A.正确
B.错误

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A.正确
B.错误

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A.正确
B.错误

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A.正确
B.错误

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A.茶粉
B.氨基酸
C.茶多酚
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[判断题]“小屋点缀了山,什么来点缀小屋呢?那是树!”用了反问的修辞手法。( )
A.正确
B.错误

[单选题] CAVIAR应置于( )中保存,提供时应与柠檬片或柠檬块一起供应,也可以根据个人的品味加上切碎的洋葱与鸡蛋一起供应( )
A.冰冻
B.室温
C.低温
D.加温

[判断题] CAVIAR 应置于中室温中保存，提供时应与柠檬片或柠檬块一起供应，也可以根据个人的品味加上切碎的洋葱与鸡蛋一起供应。　
A.正确
B.错误

[单选题]CAVIAR应置于（）中保存，提供时应与柠檬片或柠檬块一起供应，也可以根据个人的品味加上切碎的洋葱与鸡蛋一起供应。
A.低温
B.室温
C.冷冻
D.加温

[单选题]昏迷病人口唇呈樱桃红色。常提示
A.一氧化碳中毒
B.有机磷农药中毒
C.脑溢血
D.脑肿瘤
E.安眠药中毒

[单选题]花样型黄油放在（）上点缀。
A.猪排
B.鱼排
C.牛排
D.羊排

[单选题] 混合饮料点缀物的搭配原则是( )。
A.樱桃和桔子片用于深色的混合饮料
B.樱桃和橄榄用于深色的混合饮料
C.樱桃和柠檬片用于深色的混合饮料
D.橄榄和桔子用于深色的混合饮料

[单选题]柠檬茶的制作方法是（）。
A.红茶+奶+柠檬片
B.红茶+糖+柠檬片+少许盐
C.红茶+糖+柠檬片
D.红茶+糖+奶

[判断题]点缀花可以起到丰富菜品文化品味的作用。
A.正确
B.错误

[单选题]一般色彩鲜艳的冷拼点缀一般用( )的原料。
A.冷色调
B.暖色调
C.对比强烈
D.对比不明显

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