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[多选题]饭店常见的发酵酒有啤酒、（ ）等。
A. 葡萄酒
B. 黄酒
C. 雪利酒
D. 米酒
[单选题]酱香型酒发酵用( );浓香型酒发酵用
A清香型酒发酵用D
A.泥窖
B.泥底石窖
C.三合土
D.地缸
[判断题]糟醅发酵好产酒多糟醅中所含残余淀粉就会少,反之发酵不好的产酒会少含残余淀粉就会多。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]白酒生产是开放式的,酿造过程中将不可避免地感染大量乳酸菌,并进入窖内发酵,赋予白酒独特的风味,常见的乳酸菌不包括( )。
A. 明串珠菌
B. 枯草杆菌
C. 乳酸杆菌
D. 足球菌
[判断题]提高大曲酒质量的技术措施有回酒发酵、延长发酵周期等( )
A.正确
B.错误
[判断题]在利用淀粉质原料生产酒精时,必须把淀粉转化成可发酵性糖,才能被酵母利用来进行酒精发酵。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]†批一次酒回酒发酵尾酒水浓度( )。
A. .6-8%vol
B. .8-10%vol
C.10-12vol
[判断题]( ) UM71轨道电路并联电容的目的是为了延长轨道电路长度,降低轨道电路衰耗。
A.正确
B.错误
[判断题]UM71轨道电路并联电容的目的是为了延长轨道电路长度,降低轨道电路衰耗。( )321010204
A.正确
B.错误
[判断题]UM71轨道电路中,并联电容的目的是为了延长轨道电路长度,降低轨道电路衰耗( )
A.正确
B.错误
