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[单选题]酱油的卫生问题主要是( )与生霉。
A. 工业
“
三废
”
污染
B. 昆虫污染
C. 化学性污染
D. 微生物污染
[判断题]本公司标准，玉米中生霉粒含量5.0%的不准收购。
A.正确
B.错误
[单选题]烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、( )、可口性三个方
面。
A. 营养性
B. 价格性
C. 季节性
D. 地区性
[判断题]玉米不完善粒是指受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。
A.正确
B.错误
[多选题]防颗粒物口罩俗称防尘口罩。颗粒物是空气中悬浮的（ ）总称，颗粒物的概念比粉尘大，所以防颗粒物口罩的名称更确切。
A.粉尘
B.烟
C.雾
D.微生物
[判断题]固体颗粒能够被自己轻得多的流体流化起来，其内在原因是流体在颗粒固体之间流动时与小颗粒产生磨擦力。( )
A.正确
B.错误
[判断题]要使固体颗粒在沉降器内从流体中分离出来，颗粒沉降所需要的时间必须大于颗粒在器内的停留时间。( )
A.正确
B.错误
[单选题]颗粒床层的固体颗粒直径小,则床层的空隙率（）
A.小
B.大
C.与颗粒直径无关
D.不确定
[判断题]玉米破损粒是籽粒破损达本颗粒体积1/5及以上的颗粒。
A.正确
B.错误
[单选题]颗粒在空气中的自由沉降速度( )颗粒在水中自由沉降速度。
A.大于
B.等于
C.小于
D.无法判断
[判断题]在重力场中，固体颗粒的沉降速度与颗粒几何形状无关。( )
A.正确
B.错误
[判断题]泥沙颗粒级配资料应审查月、年平均颗粒级配曲线的合理性。
A.正确
B.错误
[判断题]树脂颗粒越小交换容量越大，因此在选用树脂时，颗粒越小越好。
A.正确
B.错误
[判断题]催化剂的骨架密度大于颗粒密度，催化剂的堆积密度小于颗粒密度。( )
A.正确
B.错误
[多选题]生产过程中产生大颗粒同时伴随着小颗粒的现象时，应检查( )。
A.筒体温度是否过低
B.加工段温度是否过低
C.检查粉料秤是否波动
D.停车检查模孔是否堵塞
[判断题]( )启动颗粒水泵之前必须向颗粒水箱加入蒸汽凝液或脱盐水至规定液位。
A.正确
B.错误
[单选题]【HL】 影响除灰管道磨损的主要因素有灰渣颗粒尺寸 、 灰渣颗粒硬度和形状 、 输 送灰渣的浓度及 ( )。
A. 管道长度
B. 管道流速
C. 流体黏度
D. 管道坡度
