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[单项选择]超声波测厚仪是根据超声波（）原理来进行厚度测量的。
A. 脉冲反射
B. 声速度
C. 穿透
D. 折射
[判断题]一罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮均在同一发酵罐中进行。（）
[判断题]两罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮不在同一发酵罐中进行。（）
[多项选择]用水进行灭火时，主要依靠（）原理来进行灭火。
A. 冷却
B. 隔离
C. 窒息
D. 稀释
[简答题]为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
[简答题]氨基酸发酵生产中，根据发酵需氧要求不同可分为哪些类别？
[判断题]计算机是根据物理性的原理来回答天为什么是蓝色的。
[单项选择]海面橡胶、泡沫塑料是根据面包、馒头发酵后因气泡而变松软发明的，这种思维属于（）。
A. 侧向移植
B. 侧向外推
C. 间接注意
D. 直接注意
[单项选择]红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵，一般（）
A. 前发酵时间为1～3d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程
B. 前发酵时间为5～7d，后发酵为60d左右，才能完成发酵过程
C. 前发酵时间为5～7d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程
[单项选择]混合培养物发酵又简称混合发酵，是指（）微生物混合在一起共用一种培养基进行发酵。
A. 相同
B. 一种
C. 两种
D. 多种
[填空题]根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。
[简答题]根据景区景点的文化内涵，谈谈怎样进行景区景点的文化品位设计？
[填空题]发酵菌在实验室中进行的液体发酵方式主要有：（）、（）、（）、台式发酵罐四种。
[简答题]根据记忆规律，教师应怎样组织学生进行有效复习？
[填空题]一般要求传感器能与发酵液同时进行（）灭菌。
[填空题]吸弧磁钢的极性是借助带有红点为N极的磁钢来确定的，是根据同性相斥，（）的原理来判断的。
