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[多项选择]饭店经营计划包括（）。
A. 销售计划
B. 财务计划
C. 市场营销计划
D. 员工培训计划
[多项选择]连锁经营模式包括（）
A. 参股连锁
B. 直营与加盟混合连锁
C. 直营连锁
D. 特许加盟连锁
[多项选择]以下哪些体现了连锁经营的优势（）。
A. 企业组织形式和经营体现了社会化大生产的发展需要
B. 规范高效的统一管理实现规模效益
C. 全天候经营和价格低
D. 非常容易检索
E. 与读者之间双向互动
[简答题]简述饭店集团化经营的优势，我国饭店为什么要加强集团化经营？
[单项选择]实行连锁经营的现代饭店集团产生于（）。
A. 19世纪初
B. 21世纪初
C. 第二次世界大战以后
D. 20世纪初
[多项选择]饭店经营战略的特点，主要包括的方面有（）。
A. 全局性
B. 经济性
C. 稳定性
D. 长期性
E. 竞争性
[单项选择]优势企业的资本经营战略包括（）
A. 兴办合资企业
B. 上市战略
C. 剥离不良资产
D. 拍卖出售
[判断题]区域优势包括资源优势、区位优势和发展阶段优势，不包括经济制度优势。
[单项选择]大饭店时期饭店经营者代表人物是（）。
A. 凯撒·里兹
B. 希尔顿
C. 威尔逊
D. 斯塔特勒
[多项选择]旅游企业选择开展虚拟经营，可能获得的竞争优势包括（）。
A. 节约资源
B. 协同竞争
C. 降低成本
D. 减少风险
[多项选择]饭店招聘总体包括（）。
A. 内部招聘
B. 专业院校毕业生招聘
C. 饭店内部员工的提升
D. 外部招聘
[多项选择]饭店的品牌包括（）。
A. 产品质量
B. 产品档次
C. 产品水平
D. 饭店对顾客的精神感召力
E. 顾客对饭店的忠诚度、信赖度
[单项选择]本土品牌茬与跨国餐饮企业开展竞争时，具有经营优势，包括对当地市场熟悉及（）。
A. 产品大众化
B. 低廉的价格
C. 资本多元化
D. 成熟的经营条件和资源
[单项选择]甲公司是一家连锁经营川式火锅的公司，在行业景气度一般的情况下经营业绩高速增长。甲公司的竞争优势来自于其优质的服务，包括每个分店都有一支长期训练有素的服务人员队伍，在顾客就餐时熟练表演“街舞拉面”的技艺。顾客都对公司的服务交口称赞。甲公司具有的不可模仿性资源是（）。
A. 物理上独特的资源
B. 具有路径依赖性的资源
C. 具有因果含糊性的资源
D. 具有经济制约性的资源
[单项选择]连锁的各门店由连锁经营公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营。这种连锁经营的类型是：（）。
A. 合作连锁
B. 自由连锁
C. 直营连锁
D. 统一连锁
[多项选择]下列哪些属于饭店经营的主要内容（）
A. 市场调查和状况分析
B. 目标市场的选择与定位
C. 饭店产品的定位
D. 巩固与开拓客源市场
[单项选择]饭店经营过程中采用的“多种经营”、“薄利多销”等方针属于（）。
A. 顾客方针
B. 销售方针
C. 劳资方针
D. 服务方针
[多项选择]某饭店服务设施齐全，经营范围包括住宿，餐饮，健身，歌舞厅，代办机票火车票、电子商务、电话电信服务等，其应纳营业税涉及的税目有（）。
A. 邮电通讯业
B. 服务业
C. 文化体育业
D. 娱乐业
