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[判断题]高温保藏法可分为巴斯德消毒法、煮沸消毒法和高温高压灭菌法几种。
[填空题]进行湿热灭菌的方法有巴氏消毒法、（）、高压蒸汽灭菌法等。
[多项选择]在生产过程中进行湿热灭菌操作及验证时，达到灭菌效果应符合什么要求？（）
A. 湿热灭菌工艺监测的参数应当包括灭菌时间、温度或压力。腔室底部装有排水口的灭菌柜，必要时应当测定并记录该点在灭菌全过程中的温度数据
B. 灭菌工艺中包括抽真空操作的，应当定期对腔室作检漏测试
C. 除已密封的产品外，被灭菌物品应当用合适的材料适当包扎，所用材料及包扎方式应当有利于空气排放、蒸汽穿透并在灭菌后能防止污染
D. 在规定的温度和时间内，被灭菌物品所有部位均应与灭菌介质充分接触
[判断题]玻璃器皿既可采用湿热灭菌、也可以采用干热灭菌、还可在水中进行煮沸灭菌。
[判断题]巴斯德消毒是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。
[判断题]玻璃器皿可采用湿热灭菌法，即将玻璃器皿包扎后置入蒸汽灭菌锅中进行高温高压灭菌25—30分钟。
[多项选择]下面内容哪些符合热力灭菌（湿热灭菌和干热灭菌）的要求？（）
A. 在验证和生产过程中，用于监测或记录的温度探头与用于控制的温度探头应当分别设置，设置的位置应当通过验证确定。每次灭菌均应记录灭菌过程的时间-温度曲线
B. 可使用化学或生物指示剂监控灭菌工艺，且可以替代物理测试
C. 应当监测每种装载方式所需升温时间，且从所有被灭菌产品或物品达到设定的灭菌温度后开始计算灭菌时间
D. 应当有措施防止已灭菌产品或物品在冷却过程中被污染。除非能证明生产过程中可剔除任何渗漏的产品或物品，任何与产品或物品相接触的冷却用介质（液体或气体）应当经过灭菌或除菌处理
[多项选择]影响湿热灭菌的因素有（）。
A. 灭菌温度
B. 空气的湿度
C. 蒸气的种类
D. 微生物的种类
E. 注射液的性质
[填空题]湿热灭菌可分为（），（），（），（），（）
[单项选择]食品检测和微生物学实验室中最常用的一种湿热灭菌法是（），它适用于各种耐高温而又不怕蒸汽的物品灭菌。
A. 流通蒸汽消毒法
B. 间歇灭菌法
C. 高压蒸汽灭菌法
D. 煮沸消毒法
[多项选择]在生产过程中，湿热灭菌工艺日常监测的参数可包括以下哪几种参数？（）
A. 灭菌时间
B. 灭菌温度
C. 灭菌压力
D. 泄漏率
[判断题]内镜的消毒、灭菌应首选物理方法，对不耐湿热的内镜可选用化学方法消毒、灭菌。
[填空题]内镜的消毒、灭菌应首选（）方法，对不耐湿热的内镜可选用（）方法消毒、灭菌。
[简答题]为什么有些物品在灭菌过程中要实施间歇灭菌？
[判断题]火烧灭菌法是一种最好的灭菌方法，既快又彻底。
