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[单项选择]平衡膳食的设计步骤之一是根据人员的年龄、性别、劳动强度、（）确定每日各种营养素的供给量标准。
A. 生活压力
B. 经济收入
C. 工作态度
D. 生理状况
[单项选择]套餐菜单上除标明营养素供给量（），还可以宣传营养小知识或名菜名点小知识。
A. 实际值
B. 标准
C. 参考值
D. 数据
[单项选择]套餐菜单上除标明营养素供给量（）外，还可以宣传营养小知识或名菜名点小知识。
A. 实际值
B. 标准
C. 参考值
D. 数据
[判断题]平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度，又比例均衡
[判断题]膳食纤维虽然没有营养功能，但却为人体健康所必需，是平衡膳食结构的必需营养素之一。
[判断题]合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。
[单项选择]托幼机构的（ ）是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。
A. 膳食调查
B. 拟定食谱
C. 膳食计划
D. 合理膳食
[判断题]膳食营养素参考摄入量（DRIs）是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，它包括EAR、RNI、AI和UL。
[判断题]膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。
[多项选择]膳食营养素参考摄入量是（）
A. 衡量个体或群体所摄入的营养素是否适宜的尺度
B. 国家法定的标准
C. 帮助个体和人群制定膳食计划的工具
D. 每个人均要严格按照此量摄入的值
E. 可能发生营养缺乏病的限制
[单项选择]据我国营养调查，（）和胡萝卜素是我们膳食中摄入量最缺乏的一种营养素。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 维生素A
D. 维生素E
[单项选择]一般来说，膳食营养供给量比营养生理需要量（ ）
A. 稍低
B. 稍高
C. 相等
D. 低得多
E. 高得多
[单项选择]孕妇膳食中铁的每日供给量是（）
A. 27mg
B. 28mg
C. 29mg
D. 30mg
[单项选择]高钾膳食适用于低钾血症患者，膳食中一日钾供给量为（）
A. 4g以上
B. 3g
C. 2g
D. 1.5g
E. 1g
[单项选择]我国膳食缺钙的原因，最主要的是膳食中（）的摄入量低于供给量标准。
A. 铁
B. 钙
C. 磷
D. 铜
[单项选择]均衡膳食为了提高各种营养素的（）。
A. 生化价值观念
B. 生理价值
C. 营养价值
D. 生物价值
[多项选择]母乳中营养素受膳食因素影响较多的是（ ）
A. 钙
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 硫胺素
E. 核黄素
[单项选择]按照膳食供给量标准，计算和安排人们的日常膳食被称作（）。
A. 营养价值
B. 营养菜肴
C. 营养筵席
D. 营养配膳
