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发布时间:2023-10-06 00:31:41

[单项选择]餐饮服务中,由于各种原因,可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是,假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点,应()。
A. 不做解释拿回厨房加工
B. 告之客人不喜欢可退掉菜肴
C. 先道歉,耐心解释菜肴的特点及食用方法
D. 不予理睬

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[名词解释]餐饮服务
[填空题]团队之间会由于各种原因产生冲突,这些原因不包括()
[判断题]餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
[多项选择]胸痛是由于各种原因刺激下列哪些神经所致()
A. 肋间神经
B. 膈神经
C. 脊神经后根
D. 迷走神经
E. 交感神经
[单项选择]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品()。
A. 需要取得食品生产许可
B. 需要取得食品流通许可
C. 不需要取得食品生产和流通的许可
D. 需要同时取得食品生产和流通的许可
[名词解释]餐饮后台服务
[名词解释]餐饮前台服务
[填空题]餐饮服务人员在为各种不同类型的客人服务时,应()、()、不厌烦。态度和蔼。
[填空题]有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等,而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的()
[填空题]由于各种原因造成孔内故障,使(),叫做孔内事故。
[单项选择]客人来到餐厅刚坐下,还没来得及看完菜单,服务人员就来催客人点菜,导致客人不高兴。这说明服务人员没有能够()
A. 随机应变
B. 掌握灵活性
C. 提供针对性服务
D. 掌握服务时机
[简答题]因外作用力造成个别叶片断裂,由于各种原因无法更换时应如何处理?
[简答题]在我们接触到的各种电动开关中,几乎都是有磁力线圈进行分合闸操作,在实际中往往由于各种原因而使磁铁有空气间隙。有人认为有点间隙如1mm也能吸合,无关紧要,这种观点对么?
[名词解释]餐饮服务的差异性
[名词解释]餐饮服务的无形性
[判断题]铁路罐车由于各种原因会影响罐体实际容积与容积表的一致性,故需要进行定期检定
[简答题]违反哪些情形之一的餐饮服务单位,按照未取得《餐饮服务许可证》查处?
[填空题]凡是由于各种原因而迫使机组在非设计条件下工作的一切运行工况,统称为机组的()。
[判断题]在生产过程中,由于各种原因引起的火灾,造成人员伤亡或物资财产损失的事故称为火灾事故。

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