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[单选题]公用餐具和个人餐具进行消毒,防止传染病,夏季每周消毒不少于( )次,其它季节不少于一次
A. 两
B. 三
C.四
D. 五
[单选题]卫生消毒监测细菌菌落数应达到多少
A.小于15
B.小于10
C.小于5
D.小于8
E.小于11
[判断题]餐具卫生有四大程序:一刮.二洗.三冲.四消毒。( )
A.正确
B.错误
[单选题]采用蒸汽法消毒餐具,消毒温度不低于( ),时间不少于15分钟。
A.100℃
B.90℃
C.80℃
D.70℃
[单选题]采用蒸汽法消毒餐具,消毒温度不低于90℃,时间不少于( )分钟。
A.30
B.15
C.10
D.5
[判断题]餐茶具卫生应洗净消毒，不消毒不用，定期消毒达到洁净光亮。
A.正确
B.错误
[单选题]餐具的消毒方法有错误的是( )。
A.煮沸消毒法
B.中式花和盘花
C.干热消毒法
D.不用消毒
[多选题]公用餐具和个人餐具,必须(),防止(),必要时邀请当地卫生监管部门对饮食卫生进行专业指导,消除卫生隐患。
A.洗净、消毒
B.烘干
C.传染病
D.食物中毒
[单选题]消毒好的餐具放入消毒柜内消毒，温度应保持100℃，消毒时间应不小于（ ）
A.10min
B.15min
C.20min
D.25min
[单选题]手消毒效果应达到的要求:卫生手消毒,监测的细菌菌落总数应是( )。
A.≤5CFU/cm2。
B.≤10CFU/cm2。
C.≤15CFU/cm2。
D.≤20CFU/cm2。
