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[单选题]在内部扩散控制阶段影响干燥速率的主要因素有( )。
A.空气的性质
B.物料的结构、形状和大小
C.干基含水量
D.湿基含水量
[单选题]下列条件中，影响恒速干燥阶段干燥速率的是( )
A.湿物料的直径
B.湿物料的含水量
C.干燥介质流动速度
D.湿物料的结构
[单选题]同一物料，如恒速阶段的干燥速率加快，则该物料的临界含水量将( )
A.不变
B.减少
C.增大
D.不一定
[判断题]同一物料，如恒速阶段的干燥速率加快，则该物料的临界含水量将增大。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]影响干燥速率的主要因素除了湿物料、干燥设备外，还有一个重要因素是：( )
A.绝干物料
B.平衡水分
C.干燥介质
D.湿球温度
[填空题] 影响干燥速率的因素有:( )、( )、( )。
[单选题]在( )阶段中，干燥速率的大小主要取决于物料本身的结构，形状和尺寸，而与外部的干燥条件关系不大。
A.预热
B.恒速干燥
C.降速干燥
D.以上都不是
[单选题]在等速干燥阶段，用同一种热空气以相同的流速吹过不同种类的物料层表面，则对干燥速率的正确判断是( )。
A.随物料的种类不同而有极大差别
B.随物料种类不同可能会有差别
C.不同种类物料的干燥速率是相同的
D.不好判断
[判断题]对流干燥速率的快慢只取决于传热，与干燥介质无关。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]干燥热敏性物料时,为提高干燥速率,不宜采用的措施是( )。
A.提高干燥介质的温度
B.改变物料与干燥介质的接触方式
C.降低干燥介质相对湿度
D.增大干燥介质流速
