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[判断题]在食品雕刻中,要做到大料大用,小料小用。
[判断题]要做到灵活自如的雕刻,必须首先具备一定的厨刀刀工基础,其次要熟悉食品雕刻的基本刀法。
[简答题]从食品工厂卫生要求出发,食品工厂总平面设计要做到?区分开。
[单项选择]下列哪些配合剂不属于小料()。
A. 促进剂M
B. 钛白粉
C. 氧化锌
D. 防老剂D
[简答题]计算题:已知主卷扬大料车有效容积9m3,烧结矿、焦炭的堆比重分别为1.8与0.45,计算大料车的烧结矿、焦炭的最大能装多少?
[单项选择]PTA大料仓切仓条件()。
A. 料位高高报
B. 料位高报
C. 料位低低报
D. 料位低报
[单项选择]配料时每配()批要和小料投放人员核对。
A. 10批
B. 20批
C. 5批
[单项选择]配好小料总重量必须按配料数量的()进行抽查
A. 1%
B. 2%
C. 3%
D. 5%
[单项选择]PTA大料仓顶部过滤器反吹的原因()。
A. 防架桥
B. 防袋滤器堵塞
C. 防呼吸阀堵
D. 防管线堵塞
[单项选择]布料器的工作方式分为二种,小料批同装一般采用()。
A. 一车一布
B. 一批一布
C. 三车一布
[单项选择]
PTA大料仓顶部反吹N2的压力为()。
A. 1Kg/CM
2B. 2Kg/CM
2C. 7Kg/CM
2D. 10/CM
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[单项选择]镂空雕刻造型是一种()的雕刻方法。
A. 普通
B. 创新
C. 传统
D. 特殊
[多项选择]PTA大料仓料位低报是否意味着要切仓()。
A. 一定
B. 不一定
C. 还可以继续使用直到送空
D. 其他
[判断题]大料批有利于煤气的充分利用,因此料批越大越好。