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[填空题]潮州功夫茶，起于（），盛于（），成为潮州地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。
[简答题]潮州功夫茶的烹法有“十法”之说，“十法”指的是哪些？
[填空题]潮州功夫茶的“八步法”是指治器、（）、候茶、冲点、刮沫、淋灌、烫杯、（）。
[判断题]广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。
[多项选择]潮州菜的特色是（）。
A. 口味清淡鲜美
B. 擅长烹制海鲜
C. 多素菜
D. 擅长砂煲菜
[简答题]与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的？
[多项选择]下列有关潮州菜的特点正确的说法是：（）
A. 取料广博，杂食成风
B. 以烹制海鲜而见长
C. 汤菜最具特色
D. 擅长砂锅菜
[单项选择]潮州方言有（）个声调
A. 8
B. 9
C. 6
D. 4
[填空题]功夫茶之功夫，不是在茶叶，而是全在茶的（）。
[多项选择]“功夫茶”是以严格泡茶艺术门道进行泡茶与品茶的高深技艺，要求茶叶为（）中的上品。
A. 铁观音
B. 乌龙茶
C. 武夷岩茶
D. 苿莉花茶
[单项选择]滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和（）两种。
A. 滇红碎茶
B. 英德红茶
C. 祁门红茶
D. 大吉岭红茶
[单项选择]有名的“功夫茶”最早起源于什么地方（）。
A. 广东
B. 广西
C. 福建
[判断题]海派功夫茶冲泡的铁观音第一道是不能喝的。
