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[填空题]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得（）
[多项选择]餐饮服务加工场所中宜采用弧形结构的是（）。
A. 围护结构各个平面之间的结合处
B. 地面和墙面
C. 墙面和天花板
D. 排水沟的侧面和底面接合处
[单项选择]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）
A. 机械排风
B. 自然通风
C. 以上都可
[判断题]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。
[判断题]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，因涉及食品生产，应取得食品生产许可。
[单项选择]按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门？（）
A. 塑钢
B. 防水耐火板
C. 未漆的木门
[填空题]餐饮服务应当保持食品加工经营场所的（）整洁。
[填空题]（）是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。
[判断题]餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求，容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。
[判断题]餐饮业加工与服务场所的设计和设施是防止食品污染，保证餐饮食品安全的重要环节。
[填空题]餐饮服务经营场所选址应距离粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源（）米以上。
[单项选择]餐饮单位在加工经营场所外设立畜禽动物圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所（）以上。
A. 10米
B. 20米
C. 25米
[单项选择]餐饮服务经营者在餐饮服务场所销售非自制食品的，（）办理《食品流通许可证》。
A. 不需要
B. 可以
C. 需要
D. 应当
[单项选择]餐饮服务提供者的食品加工量超过食品加工场所和设施设备的承受能力时，最严重的后果是（）。
A. 设备故障，食品积压
B. 工人超负荷工作，有损健康
C. 食品质量下降，影响销售
D. 难以按食品安全要求加工食品，引发食品安全事故
[判断题]餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。
[单项选择]我国有条件放开河鲀鱼加工经营后，餐饮服务提供者加工经营河鲀鱼的要求是（）
A. 可以经营所有品种野生河鲀
B. 可以经营养殖河鲀活鱼
C. 可以经营未经加工的河鲀整鱼
D. 只能经营农业部批准的养殖河鲀加工企业按照河鲀加工要求去除有毒部位和河鲀毒素（河鲀可食部位经检验合格）的制品
[判断题]餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当重新申请办理《餐饮服务许可证》。
