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[多项选择]西餐中刀叉使用方法的类别包括（）
A. 英国式
B. 美国式
C. 法国式
[单项选择]吃西餐时刀叉使用规矩为（）。
A. 左刀右叉
B. 左叉右刀
C. 左叉左刀
[单项选择]西餐刀叉的取拿和使用都有相应的礼仪规范，下面对刀叉使用的描述中，不正确的是哪一项（）。
A. 刀放在右手，叉放在左手，刀叉总是成对使用
B. 吃一道菜就要换一副刀叉，使用时按照顺序从内侧向外侧取
C. 餐盘右上方的刀叉直到最后吃甜品时再使用
D. 吃牛排时，应用刀从左侧开切，切一块就用叉吃一块
[多项选择]西餐中餐巾的用途包括（）
A. 为服装保洁
B. 揩拭口部
C. 掩口
D. 进行暗示
[多项选择]下列符合西餐礼仪的有（）。
A. 面包可以用手掰成小块，抹上黄油，用手拿着吃
B. 客人一落座就要将餐巾拉开平铺在自己的双腿上
C. 放刀时，刀刃不要朝向自己
D. 吃鱼时可以把鱼翻身
E. 梨或苹果不能整个去皮，应用刀先切成四到六块，削皮去核后再吃
[判断题]根据西餐的原则，刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉，吃沙拉有沙拉的刀叉，吃牛排有牛排的刀叉，由外向内逐个的取。（）
[判断题]西餐时，刀叉摆成“八”字形表示终止用餐（）。
[简答题]在用西餐时，就餐者将餐巾放在本人所坐的椅面上，表示什么意思？
[单项选择]吃西餐的时候，刀叉应当怎么拿？（）
A. 左叉右刀
B. 右叉左刀
C. 根据个人的喜好
D. 只用叉不用刀或只用刀不用叉
[多项选择]西餐的礼仪要求包括（）
A. 举止高雅
B. 衣着考究
C. 尊重妇女
D. 积极交际
[判断题]西餐礼仪中，用餐具把食物送到嘴里，也可以把盘、碗端起。
[单项选择]在英国餐桌礼仪中把刀叉平行摆放表示（）。
A. 还没有用完餐
B. 已经吃饱了
C. 还想再吃一点
D. 休息一下
[单项选择]用西餐暂离座位时，摆放刀叉正确的是（）
A. 刀口向内，叉齿向下，呈“八字”摆放在餐盘上
B. 将刀叉呈“十字”摆放在餐盘上
C. 刀口向内，叉齿向上，刀右叉左得并排纵放
[多项选择]下列符合西餐进餐礼仪的有（）。
A. 闭着嘴细嚼慢咽，不要发出声音
B. 喝汤要轻啜，对热菜热汤不要用嘴去吹
C. 骨头、鱼刺吐到筷子上、叉子上，再放入骨盘
D. 嘴里含有食物时不要说话，剔牙时，用手遮住
E. 就餐时，如果感觉太热，可松开领带，解开衬衣上方的纽扣
[多项选择]西餐的餐具摆放比较讲究，餐巾一般放在（）。
A. 塞进口袋里
B. 插在水杯里
C. 汤盘下
D. 餐桌中间
[单项选择]西餐就餐中，你临时离开，你的刀叉摆放（）
A. 八字形放在盘上
B. 并排放在盘上
C. 放在主盘子左右两边
D. 并排横放主盘上
