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[单选题]对于发酵面坯在发酵时间上叙述错误的选项是:发酵时间过长,( )。
A.带有“老面味”
B.面坯的质量差
C.熟制后成品软塌不暄
D.面坯膨胀好
[单选题]对铁的生理功用叙述错误的选项是( )。
A.构成骨骼和牙齿
B.是构成细胞的原料
C.与氧在机体内的运转有关
D.参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的合成
[单选题]对盘饰的总体要求叙述错误的选项是( )。
A.以色彩艳丽为目标
B.以简洁为原则
C.以美化为标准
D.最终达到色.型.意俱佳的效果
[单选题]下列对钳花的基本要求叙述错误的选项是( )。
A.用力均匀.深浅适当
B.花纹钳得越乱越美观
C.钳花整齐.美观.一致
D.熟练掌握各种钳花工具的使用手法和技巧
[单选题]以下选项中叙述错误的是（ ）。
A.A、施工登记时，施工负责人需向现场值班人员出示“施工负责人证”及《临时动用明火作业许可证》；
B.B、变更计划施工，凭原《施工申请单》及审批后的《施工变更申请单》办理登记，且需严格核对“施工负责人证”；
C.C、影响行车类施工办理登记前，施工负责人自行确认配合人员是否到位、明确进出轨行区人数，车站应核定进出轨行区人数；
D.D、施工登记台账由各登记部门自行制定，并明确填记标准。
[单选题]对毛利率确定的一般原则,下列叙述错误的选项是( )。
A.宴会、名菜名点、风味独特的餐饮产品,毛利率从高
B.服务开支大,服务质量高的餐饮产品毛利率应略高一些
C.需要技术强、设备好的餐饮产品,毛利率从低
D.与普通客人关系密切的一般产品,毛利率要从低
[多选题]下列选项中叙述错误的是( )。
A.重新鉴定以两次为限
B.初次鉴定、检测费用由公安机关承担
C.重新鉴定费用由申请人承担
D.重新鉴定,如果鉴定结论有改变的,鉴定费用由公安机关承担
