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[单项选择]节省空间，防止误发误用，防止积压变质，只管理需要的物资，以提高管理质量和管理效率，是（）的目的。
A. 整理
B. 整顿
C. 清扫
D. 清洁
E. 素养
[填空题]整理的目的是节省空间，防止误发误用，防止积压变质，只管理需要的物资，以提高（）。
[简答题]面包腐败变质现象及原理是什么？如何防止面包腐败变质？
[单项选择]在中药前处理以及提取、贮存和运输过程中，应控制（）污染，防止变质。
A. 粉尘
B. 微生物
C. 药渣
D. 杂质
[多项选择]中药饮片的炮制、贮存和运输过程中，应当采取措施控制污染，防止变质，避免（）。
A. 交叉污染
B. 混淆
C. 损耗
D. 差错
[填空题]在中药材前处理以及中药提取、贮存和运输过程中，应当采取措施（），防止变质。
[单项选择]防止油脂变质的措施包括以下各项，但不包括（）。
A. 避免微生物污染
B. 大量添加抗氧化剂
C. 限制油脂中水分含量
D. 提高油脂纯度
[判断题]运送钢板时严格执行按炉送钢管理程序，防止混号。
[多项选择]（）在运输过程中，应当采取有效可靠的措施，防止发生变质。
A. 中药材
B. 中药饮片
C. 中药提取物
D. 中药制剂
[判断题]班主任在管理实践中，要防止各项规章制度朝令夕改而造成秩序混乱，应严格按制度进行班级管理。
[单项选择]银行业金融机构应对信息系统配置参数实施严格的安全与保密管理，防止（）。
A. 非法生成、变更、泄漏、丢失与破坏
B. 非法使用、变更、泄漏、丢失与破坏
C. 非法生成、变更、泄漏
D. 非法使用、变更、丢失与破坏
[单项选择]法国细菌学家巴斯德发现酒变酸，肉汤变质都是细菌作怪。经过处理，消灭或隔离细菌，就可以防止酒和肉汤变质。李斯特把巴斯德的理论用于医学界，轻而易举地发明了外科手术消毒法，拯救了千百万人的性命。体现了横向思维应用方法中的（）
A. 横向移入
B. 横向移出
C. 横向转换
D. 横向借用
[单项选择]发料时须按（）作业，防止库存品品质变质。
A. 生管排配
B. 主管要求
C. 先进先出
D. 适时适量
[多项选择]中药材和中药饮片的运输应不影响其质量，并采取有效可靠的措施，防止中药材和中药饮片发生变质，其变质现象有（）。
A. 潮解
B. 变色
C. 溶化
D. 酸败
[简答题]影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
[单项选择]要严格管道、设备受压和泄压保护设施的管理，防止因承压能力超限引起（）
A. 变形
B. 爆炸
C. 损坏
D. 报废
[单项选择]为防止化妆品变质失效应尽可能保存在（）℃以下环境中。
A. 25
B. 30
C. 35
D. 40
[判断题]高温处理的原料还要注意防止重新污染，但食物不会变质。
