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[判断题]家兔能够忍受高钙饲粮，但不能忍受高磷饲粮，当其含量超过1.0％，或钙、磷比例低于1.5：1时，会使饲粮适口性降低，甚至导致拒食。
[判断题]动物体组织内饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的沉积量主要取决于饲料中两种脂肪酸的含量。
[判断题]配合饲粮时除了考虑饲料的种类、适口性和品质等因素外，还应考虑饲粮的成本。
[单项选择]反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。
A. 碳酸氢钠
B. 氢氧化钠
C. 硫酸铜
D. 氯化钠
[判断题]动物脂肪中不饱和脂肪酸含量高，常温下呈固态。
[单项选择]下列动物体脂肪中饱和脂肪酸含量最高的是（）。
A. 牛
B. 马
C. 猪
D. 所有动物相同
[单项选择]反式脂肪酸在（）中含量很低。
A. 氢化油脂
B. 天然黄油
C. 人造黄油
D. 起酥油
[判断题]肉类脂肪含量为10-30%，以不饱和脂肪酸为主。
[单项选择]平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间的比例应为（）
A. 1∶1∶1
B. 1∶2∶1
C. 2∶1∶1
D. 1∶1∶2
[单项选择]下列油脂中不饱和脂肪酸含量最多的是（）
A. 鱼油
B. 棕榈油
C. 椰油
D. 可可油
[单项选择]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。
A. 鱼油
B. 猪油
C. 牛油
D. 羊油
[单项选择]生物体内的脂肪酸分子，其碳原子数大多为偶数（如肉豆蔻酸为C14脂肪酸、棕榈油为C16脂肪酸），主要的原因是（）
A. 偶数碳原子可储存较多的能量
B. 较不易细胞中的脂肪酶所分解
C. 较不易溶于水，故结构较稳定
D. 合成脂肪酸时，大多以两个碳原子为单位进行聚合
E. 构成细胞膜时较易形成半透膜
[简答题]驴奶中人体必需脂肪酸（亚麻酸、亚油酸）含量是牛奶的几倍？
[简答题]试说明脂肪酸的命名和必需脂肪酸的生理功能？
[单项选择]高血压患者饮食中饱和脂肪酸含量应控制在总热量（）以下
A. 0.04
B. 0.05
C. 0.06
D. 0.07
[单项选择]脂肪酸碳链含有10个碳原子的脂肪酸是（）
A. 长链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 短链脂肪酸
D. 类脂肪酸
