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[判断题]猪体的骨骼、肌肉、脂肪等组织的生长发育是有其自身规律的。从骨骼、肌肉、脂肪的发育过程来看，骨骼最先发育最先停止。
[判断题]体重是人体横向发育指标。它反映人体骨骼肌、肌肉、脂肪及内脏器官重量的综合情况和肌肉发育程度。
[单项选择]人们将人体视为有三个不同层次的同心圆柱体，由里向外分别为体核，肌肉脂肪组织，皮肤，其中热容量最大的是（）。
A. 体核
B. 肌肉脂肪组织
C. 皮肤
[单项选择]（）从禽类胸肌或畜类里脊等肌肉上横向或斜向取片，适用于滑炒或氽。
A. 长方片
B. 玉兰片
C. 柳叶片
D. 长条片
[单项选择]用来代表全身脂肪和肌肉情况的是（）
A. 三头肌皮皱厚度
B. 上臂中部周长
C. 肌酐／身高指数
D. 血清转铁蛋白量
E. 氮平衡试验
[判断题]女性只要做有氧运动就可以改变肌肉和脂肪比例，达到减肥的目的。
[判断题]青壮年时期，肌肉中水分减少，蛋白质、无机盐和脂肪增多。肌肉占体重的42％左右。
[单项选择]肌肉、脂肪、水和盐混和后经高速剪切，形成的肉糊是（）。
A. 水包油型
B. 油包水型
C. 水包水型
D. 油包油型
[多项选择]肌肉拉伤是由于（）
A. 过度用力
B. 过度伸展
C. 过度负荷
D. 过度牵拉
[单项选择]关于脂肪和肌肉组织的叙述，不正确的是（）
A. 脂肪组织的质量密度为0.916g/cm3
B. 脂肪组织在发生光电效应时的有效原子序数要高于肌肉在发生光电效应时的有效原子序数
C. 肌肉组织的质量密度比脂肪组织高
D. 肌肉组织的电子密度比脂肪组织高
E. 脂肪组织在发生光电效应时的有效原子序数要大于其发生电子对效应时的有效原子序数
[单项选择]鸟类按其不同的生态类群可分为许多类，比如涉禽类、陆禽类、游禽类等。翠鸟属于（）。
A. 鸣禽类
B. 游禽类
C. 猛禽类
D. 攀禽类
[判断题]体型的类型主要由人体的脂肪蓄积、肌肉发育程度决定。
[判断题]由于脂肪是间接供能，所以脂肪越多对高血压病就越有利。
[单项选择]猪里脊呈长条形，色红，肌肉纤维长，脂肪少，（）。
A. 质紧
B. 质嫩
C. 肉厚实
D. 肉紧实
[判断题]“极点”的产生是由于肌肉活动不能满足内脏器官活动的需要。
