更多"[单选题]高粱壳中微量的单宁经蒸煮.发酵后,可转变为 ( )"的相关试题:
[判断题]采用蒸煮、酸洗、碱洗等置换方法将沉积的易燃易爆、有毒物质清除干净。
A.正确
B.错误
[判断题]采用蒸煮、酸洗、碱洗等化学清洗方法将沉积的易燃易爆、有毒物质清除干净。
A.正确
B.错误
[判断题]润粮要润透,蒸煮要蒸透,有硬心 。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]酒中的微量成分经老熟过程的( ),生成了酸和酯类物质,从而增添了酒的芳香,突出了自身的独特风格。
A. 螯合作用
B. 缩合作用
C. 氧化还原和酯化作用
D. 缔合作用
[判断题]粉状原料蒸煮时,其温度应与谷类一样,在90℃左右。( )
A.正确
B.错误
