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[填空题]平衡水分就是在这一干燥条件下,食品干燥的()。
[多项选择]在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些因素的影响。()
A. 物料温度
B. 空气的温度
C. 空气的相对湿度
D. 空气的速度(或风量)
[简答题]《食品安全法》所确定的食品召回制度韵内容是什么?
[简答题]面条经蒸煮或煎炸,脱水干燥,加调味品后包装而成的一种方便食品是什么食品?
[判断题]食品干燥过程中,只要有水分迅速地蒸发,物料的温度不会高于湿球温度。
[简答题]湿盐干燥采用什么物质作为干燥介质,它有何作用?
[简答题]面条经蒸煮或煎炸,脱水干燥,加调味品包装而成的一种方便食品是什么?
[简答题]什么叫干燥?选择使用干燥剂时应注意什么?
[简答题]船方批注内容可分为哪两种、分别表示什么含义,代表哪些内容?
[简答题]《食品安全法》确定的食品生产经营许可制度的具体内容是什么?
[简答题]《食品安全法》中的食品和食品安全是什么含义?