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[填空题]啤酒酵母扩大培养分为实验室扩大培养阶段和生产现场扩大培养阶段。啤酒厂一般都用汉生罐、()等设备来进行生产现场扩大培养。
[判断题]种子健康测定中,未经培养检查,这里所讲的未经培养或培养指的是病原物,而不是种子。
[单项选择]实验室扩大培养的技术要求不正确的是()。
A. 应按无菌操作的要求对培养用具和培养基进行灭菌;
B. 每次扩大稀释的倍数约为10~20倍;
C. 随着每阶段的扩大培养,培养温度要逐步升高,以使酵母逐步适应低高温发酵;
D. 每次移植接种后,要镜检酵母细胞的发育情况。
[填空题]扩大培养酵母时,最适当的移种(转接扩大)时间,是在(),此时酵母细胞数没有达到最高点,但出芽率最高,死亡率最低。
[简答题]什么叫鉴别培养基?哪些培养基属于鉴别培养基?
[简答题]什么叫选择培养基?哪些培养基属于选择培养基?