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[单项选择]全脂乳粉的感官要求不包括（）。
A. 呈均匀一致的乳黄色
B. 具有乳特有的香味
C. 干燥粉末，允许有少量的结块
D. 润湿下沉快，冲调后无团块，无沉淀
[单项选择]根据葡萄酒的分类及感官要求，可分为：（）、根据原料及酿酒的特种工艺分类、（）、葡萄酒的感官要求。
A. 根据葡萄酒的酒精度特点分类，根据风险因素分类
B. 根据葡萄酒的糖度特点分类，根据工艺因素分类
C. 根据葡萄酒的口味特点分类，根据口味因素分类
D. 根据葡萄酒的产品特点分类，根据自然因素分类
[单项选择]质量好的奶油要求（）。
A. 色泽淡黄、组织细腻光亮
B. 色泽洁白、组织细腻光亮
C. 色泽洁白、有光泽、较浓稠
D. 色泽淡黄、清澈明亮
[填空题]在GB 15037《葡萄酒》标准中的感官要求中的主要项目有外观、（）与滋味、典型性。
[单项选择]外科素质要求不包括（）
A. 较强的认知能力
B. 细致的观察能力
C. 灵活的应变能力
D. 年轻体力好
[单项选择]标准站姿要求不包括（）
A. 端立
B. 身直
C. 肩平
D. 腿并
[填空题]15037《葡萄酒》标准中的感官要求中对于葡萄酒典型性的描述：具有标示的葡萄品种及产品类型应有的（）和（）。
[判断题]奶油有轻质奶油和重质奶油，在一般西点制作中大都使用重质奶油。
[单项选择]备课的要求不包括（）。
A. 钻研教材
B. 了解学生
C. 设计教法
D. 批改作业
[单项选择]优秀员工素质要求不包括（）
A. 知道别人对他的期望
B. 知道自我的期望
C. 相信自己没有做不了的工作
D. 知道从哪里获取帮助
[单项选择]电视广告制作要求不包括（）
A. 广播化
B. 表演化
C. 简短化
D. 单一化
[单项选择]三同时要求不包括（）。
A. 同时设计
B. 同时施工
C. 同时投产
D. 同时管理
[单项选择]忠诚精神的要求不包括（）
A. 忠诚于旅游业
B. 忠诚于同事
C. 忠诚于顾客
D. 忠诚于雇主
[单项选择]物资流动管理要求不包括（）
A. 距离短
B. 系统性强
C. 质量高
D. 时间长
[单项选择]结构的功能要求不包括（）。
A. 安全性
B. 适用性
C. 耐久性
D. 经济性
[单项选择]玻璃锦砖外观质量要求不包括（）
A. 裂纹
B. 皱皮
C. 色差
D. 气眼
[单项选择]拟制临战计划的要求不包括（）
A. 要符合部队实际，保证计划的可行性
B. 应做到突出重点增强计划的针对性
C. 应做到训练进度与各项作战准备工作的协调一致，使临战与作战准备紧密结合
D. 突出安全
