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[单选题]蛋白质的测定中，最常用的分析方法是( )，它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。
A.双缩脲法
B.染料结合法
C.酚试剂法
D.凯氏定氮法
[多选题]测定砂的表面含水率必须先测定其（ ）。
A.含水率
B.吸水率
C.比表面积
D.空隙率
E.粒径
[判断题]测定聚丙烯二甲苯可溶物含量时，必须对二甲苯进行空白试验，以测定其是否含有杂质。
A.正确
B.错误
[单选题]某工地测定土的含水率取平行样湿土质量均为30g,经烘干测定其干土质量分别为24.17g、24.28g试计算该土的含水率 （ ）%
A.23.8
B.23.9
C.24.2
D.25.0
[单选题]肝素是用什么法测定其效价的？
A.A.新鲜兔血
B.B.小鼠
C.C.大鼠
D.D.家猫
[判断题]不规则的土样可以用环刀法测定其天然密度。
A.正确
B.错误
[判断题]对于使用中的电气设备，应定期测定其绝缘电阻。
A.正确
B.错误
[单选题]焊接接头冲击试验的目的是测定其( )的能力。
A.抗疲劳
B.抗弯曲
C.抗碰撞
D.抗折断
[单选题]下列物质中( )不能用直接干燥法测定其水分含量
A.糖果
B.糕点
C.饼干
D.食用油
[单选题]校测水准点时，一般建设单位至少提供( )个水准点，监理工程师应要求承包商用往返测法测定其高差。
A.四
B.三
C.二
D.一
[判断题]凡要进入密闭空间作业,必须按照“先作业、后检测”的原则,根据实际情况事先测定其氧气、有害气体、可燃性气体的浓度,符合安全要求后,方可进入 ( )
A.正确
B.错误
[单选题](单选题). 下列不可用亚硝酸钠滴定法测定其含量的是( )
A.磺胺甲噁唑
B.磺胺嘧啶
C.磺胺异噁唑
D.磺胺多辛
[单选题]对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是( )
A.稀释
B.加助化剂
C.干燥
D.浓缩
[单选题]坍落度小于 的新拌混凝土,采用维勃稠度仪测定其工作性。( )
A.10mm
B.15mm
C.20mm
D.30mm
[多选题]患有（）等消化道传染病的人员以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食物安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
A.痢疾
B.伤寒
C.病毒性肝炎
D.蛔虫病
[单选题](单选题). 各国药典对笛体激素类药物常用HPLC或GC法测定其含量,主要原因是()
A.它们没有特征紫外吸收,不能用紫外分光光度法
B.不能用滴定分析法进行测定
C.由于“其它备体”的存在,色谱法可消除它们的干扰
D.色谱法准确度优于滴定分析法
[单选题](单选题). 各国药典对甾体激素类药物常用的高效液相色谱法测定其含量,主要原因是( )
A.没有特征紫外吸收,不能用紫外分光光度法
B.不能用比色法进行测定
C.由于存在“有关物质”的干扰,色谱法可实现在线分离分析以消除干扰
D.色谱法比较简单,精密度好
[判断题]骨料的含水率对水灰比的影响不大，故在拌制混凝土过程中不必经常测定其含水率值。
A.正确
B.错误
