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[填空题]PH对酶活力的影响，主要是由于它（）和（）。
[填空题]pH值影响酶活力的原因可能有以下几方面：影响（），影响（），影响（）。
[简答题]影响酶活力（酶促反应速度）的主要因素有哪些？并加以讨论。
[单项选择]影响酶活力比较重要的两个因素是（）。
A. DO、温度
B. pH、催化剂
C. 基质浓度、DO
D. 温度、pH
[简答题]进行酶活力测定时应注意什么？为什么测定酶活力时以测初速度为宜？
[填空题]温度对酶活力影响有以下两方面：一方面（），另一方面（）。
[填空题]曲药中淀粉酶、蛋白酶活力高低受两个因素影响，一是（），二是（）种类。
[单项选择]既有内切酶活力，又有连接酶活力是（）
A. 大肠杆菌聚合酶II
B. 连接酶
C. 拓扑异构酶
D. DNA连接酶
[判断题]测定酶活力时，底物浓度不必大于酶的浓度。
[判断题]测定酶活力时，底物的浓度不必大于酶的浓度。
[名词解释]酶活力单位（U，active unit）
[判断题]糖化终了温度不宜超过80~C，否则会影响淀粉酶活力，并增加有害物质的溶解，麦汁色泽加深。
[单项选择]测定酶活力时必须做到（）。
A. 知道酶的分子量
B. 温度控制在0℃以下，防止酶失活
C. 使用底物浓度应小些，以防底物对酶的抑制
D. pH值应控制在7.00，以防酸碱使酶失活
E. 以测定反应初速度为准
[单项选择]一个酶活力国际单位（U）是指
A. 在实验规定条件下，每分钟催化1mmol底物反应所需的酶量
B. 在实验规定条件下，每分钟催化1μmol底物反应所需的酶量
C. 在37℃条件下，每分钟催化1mmol底物反应所需的酶量
D. 在实验规定条件下，每秒钟催化1mmol底物反应所需的酶量
E. 在最适条件下，每小时催化1mol底物反应所需的酶量
[多项选择]环氧乙烷洗涤塔吸收水主要由于吸收了循环气中的（）影响PH值。
A. 环氧乙烷
B. 二氧化碳
C. 有机酸
D. 乙烷
[填空题]在某一酶溶液中加入Ｇ-ＳＨ能提出高此酶活力，那么可以推测（）基可能是酶活性中心的必需基团。
[单项选择]限制性内切酶特异性酶活力升高的是（ ）
A. 反应体系中甘油含量高(＞5%)
B. 酶的用量过大(＞100U/μgDNA)
C. 低离子强度(＜25mmol/L)
D. 较低pH(pH=6.8)
E. 含有有机溶剂
[判断题]真核生物DNA聚合酶与细菌的DNA聚合酶性质相似，既具有5’→3’的聚合功能，又具有核酸外切酶活力。
