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[判断题]PSA原料气在较高压力下通过催化剂床层，原料气中杂质组分被选择性吸收，因氢气最不易吸收而通过催化剂床层，达到氢气与杂质分离的目的。
[单项选择]深冷装置原料气在（）MPA（绝）下进入工厂。
A. 0.10～0.12
B. 0.13～0.15
C. 0.16～0.18
D. 0.19～0.21
[判断题]一般可燃物质燃烧并非物质本身在燃烧，而是物质受热分解出的可燃气体在空气中燃烧。
[填空题]常见饲料原料主要分为三种：一种是能量饲料原料，一种是（）饲料原料，一种是矿物质饲料原料。
[单项选择]制汤的过程是原料中呈味物质由固相（原料）向水相（汤）的（）过程。
A. 浸出
B. 浸透
C. 渗入
D. 传入
[单项选择]油滤是用来清洁油液的装置，为了保证连续供油，在油滤装置里设置有（）
A. 放沉淀口
B. 旁通活门
C. 滤芯
D. 控制活门
[单项选择]下列物质可做汽水原料的是（）
A. 明矾
B. 苏打
C. 大苏打
D. 小苏打
[单项选择]泡夫中的面粉是干性原料，含有多种物质，其中由于（）在加工时产生黏性，形成泡夫骨架的原料。
A. 蛋白质
B. 淀粉
C. 糖
D. 脂肪
[判断题]丙烯氨氧化反应的丙烯和空气在原料总体积中分别占6.16%和67.7%，丙烯浓度在爆炸极限之外。
[单项选择]下列哪种物质不是糖异生的原料（）。
A. 丙酮酸
B. 乳酸
C. 氨基酸
D. 草酰乙酸
E. 核酸
[单项选择]气体在压缩过程中，与其他物质发生了热交换，这样的压缩循环叫作（）
A. 多变压缩循环
B. 等温压缩循环
C. 绝热压缩循环
[单项选择]如果要将复杂原料中分子量大于5000的物质与5000分子量以下的物质分开选用（）。
A. SephadexG-200
B. SephadexG-150
C. SephadexG-100
D. SephadexG-50
[填空题]鉴别原料品质的理化指标是有毒物质、化学物质、酸碱度、硫化氢、胺、（）的含量。
[判断题]制汤的过程是原料中呈味物质由固相向水相的渗透过程。
[判断题]禁止用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。
[单项选择]在装置的运行过程中，原料中不易脱除的物质是（）。
A. 硫醇
B. 硫醚
C. 硫化氢
D. 噻吩
[填空题]原料油中含有作为焦炭前身物质的（）和（）。
[单项选择]物质的自燃点随着压力增高而自燃点（），这也是可燃气体在压缩机中容易发生爆炸的原因。
A. 不一定
B. 升高
C. 降低
D. 与此无关
