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[判断题]由于感官疲劳,评酒的准确性逐渐降低就会产生后效应。
A.正确
B.错误
[单选题]尝评员在评酒时,产生偏爱先品评酒样或后品评酒样的心理作用叫( )。产生偏爱先品评酒样的心理作用,这种现象叫做正顺序效应
A.顺效应
B.后效应
C.顺序效应
D.正效应
[单选题]第4届全国评酒会前经考核择优录取了国家评酒委员 。
A.17名
B.44名
C.30名
[判断题]评酒时产生偏爱先品评酒样的心理作用,这种现象叫做负顺序效应。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]评酒环境要求应无震动和噪音,评酒室内清洁整齐,无异杂味,空气新鲜, 光线充足。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]评酒主要依据
A. 产品质量标准
B. 微量香味成分含量
[多选题]国家名酒由第一届全国评酒会评出的 个发展到第五届全国评酒会的 () 个。
A.8
B.4
C.13
D.17
[单选题]评酒主要依据是( )。
A.产品质量标准
B.微量香味成份含量
[多选题]全国历届评酒会的目的地A,同时又起到了 及 的作用。
A.检查产品质量
B.促进科学总结传统工艺
C.推动贯彻产业政策
[多选题]影响评酒效果的因素( )。
A.身体健康与精神状态
B.心理因素
C.评酒能力及经验
D.评酒环境
[多选题]评酒员需具备的能力( )
A. 要有较高的品评能力和品评经验
B. 要有实事求是盒认真负责的工作态度
C. 要熟悉产品标准.产品风格和工艺特点
D. 要有健康的身体并保持感觉器官的灵敏
E.要坚持为社会服务的宗旨
[多选题]影响评酒效果的因素有哪些( )
A.身体健康和精神状态
B.心理因素
C.评酒环境
D.评酒能力及经验
[单选题]白酒的香型确立起始于 全国评酒会。
A.第2届
B.第5届
C.第3届
[单选题]第一届全国评酒会评出国家名酒 。
A.8种
B.4种
C.6种
[单选题]大多数车轴疲劳断裂是由( )逐渐发展而来的。
A.裂纹
B.磨耗
C.腐蚀
D.超限
[多选题]影响评酒效果的人为心理因素是( )
A.健康状态
B.顺序效应
C.后效应
D.评酒经验
[单选题]第三届全国评酒会评出国家优质酒 。
A.9种
B.18种
C.27种
[多选题]品评酒的操作过程的规范,其中包括 () 。
A.进口量一致
B.科学呼吸气
C.分布舌面均匀
D.酒在口中停留时间一致(