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[单项选择]食品检测中，一般以检测（）作为粪便污染的指标来评价食品的卫生质量。
A. 酵母菌
B. 枯草杆菌
C. 大肠杆菌
D. 芽孢杆菌
[判断题]粪链球菌进入水体后，在水中不再自行繁殖，因此可以作为粪便污染的指示菌。
[多项选择]当污染指标菌出现时，表示水已被人类或其他温血动物的粪便污染。请问大肠杆菌比其他菌更适合作为水污染指标菌的原因为何（）
A. 大肠杆菌出现时，病原菌一定出现
B. 大肠杆菌在水中出现的量与水受到污染的程度相关
C. 大肠杆菌在水中存活的时间比一般病原菌长
D. 大肠杆菌是人类或其他温血动物粪便中含量较多的正常菌群
E. 不论在是否污染的水中，大肠杆菌都会出现
[单项选择]食品检测中作为有可能被粪便污染的卫生指标是（）
A. 细菌总数
B. 大肠菌群
C. 枯草杆菌
D. 酵母菌
[单项选择]下列均可以作为水体是否受到粪便污染的指示菌，除了（）。
A. 总大肠菌群
B. 菌落总数
C. 耐热大肠菌群
D. 大肠埃希氏菌
[单项选择]粪便污染食物不会致人感染（）
A. 微小内蜒阿米巴
B. 结肠内阿米巴
C. 溶组织内阿米巴
D. 布氏嗜碘阿米巴
E. 福氏耐格里阿米巴
[单项选择]食物中最常见的粪便污染指示菌是（）
A. 粪肠球菌
B. 葡萄球菌
C. 沙门氏菌
D. 大肠菌群
[单项选择]粪便污染水源可能引起如下寄生虫病流行（）
A. 阴道毛滴虫
B. 杜氏利什曼原虫
C. 口腔毛滴虫
D. 齿龈内阿米巴
E. 蓝氏贾第鞭毛虫
[判断题]传染病人和粪便污染能引起很多病毒性食物中毒爆发。
[单项选择]检查（）的细菌总数可以判断水、食品是否被粪便污染。
A. 葡萄球菌
B. 链球菌
C. 大肠杆菌
D. 枯草芽孢杆菌
[单项选择]牛食入被人粪便污染的牧草后可感染的寄生虫是（）
A. 裂头蚴
B. 囊尾蚴
C. 脑多头蚴
D. 细颈囊尾蚴
E. 棘球蚴
[单项选择]在饮用水中检出下列哪种细菌，不能推定为粪便污染（）。
A. 埃希大肠杆菌
B. 沙门菌
C. 志贺菌
D. 产气肠杆菌
E. 弧菌属
[单项选择]以其含有病原体的粪便污染人体皮肤和黏膜、伤口而传播疾病的病媒昆虫是（）
A. 蚊与蝇
B. 蜱与螨
C. 蚤与虱
D. 老鼠与蟑螂
[单项选择]当粪链菌球的计数低于（）时，不能使用比值法来判断粪便污染的来源。
A. 100个／100m1
B. 100个／mi
C. 100个/L
[单项选择]（）以来，畜禽粪便污染环境的问题非常突出，特别是在一些规模化养殖场发展较快的地区。
A. 20世纪50年代
B. 20世纪60年代
C. 20世纪80年代
D. 20世纪70年代
[判断题]食品中检出大肠菌群，表明食品曾受到人和动物粪便的污染。
[单项选择]下列指标作为粪便指示菌检出的卫生学意义从大到小依次为（）。
A. 大肠埃希氏菌，耐热大肠菌群，总大肠菌群
B. 大肠埃希氏菌，总大肠菌群，耐热大肠菌群
C. 总大肠菌群，耐热大肠菌群，大肠埃希氏菌
D. 耐热大肠菌群，总大肠菌群，大肠埃希氏菌
